Patiekite šiuos prieskonius, saldžiarūgščias marinuotas figas su kiauliena, kalakutiena ar medžiojamu maistu. Jie taip pat yra skanūs su kietaisiais sūriu arba tiesiog valgomi kaip užkandžiai.
Ko jums reikia
- 2 svarai mažų figų (prinokusių ir šviežių)
- 3 puodeliai vandens
- 1 puodelis cukraus (granuliuota)
- 3/4 puodelio medaus
- 1 1/2 puodelio obuolių sidro acto
- 2 cinamono lazdelės
- 1 gabaliuko imbieras (apie 1/4 colio storio ir 1 colio skersmens)
- 9 visa alspice
- 4 gvazdikėliai
- 2 visa kardamono ankšta (švelniai susmulkinta)
Kaip tai padaryti
Prieskoninės marinuotos figos yra ypač geros, kai pagamintos su Kadotos ar Adrijos figų veislėmis , kurios abu gelsvai žalsvai geltonos spalvos laikomos netgi prinokusios. Bet jūs taip pat galite naudoti bet kokią kitą figų veislę.
- Nuplaukite figus. Kiekvieną 2-3 arbatinį figūrą išpjaukite iškirpimo peilio galu (tai leiskite maltą sūrymą įsiskverbti į vaisių).
- Įdėkite vandenį, cukrų, cinamono lazdelę, imbierą, pomidorų, gvazdiklius, kardamono ankštus ir lauro lapus į didelį puodą dideliu šilumos kiekiu. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Pridėkite figų. Kai skystis grįžta į virimą, sumažinkite šilumą ir 20 minučių įpilkite figų skystyje.
- Sudėkite medaus ir obuolių sidro actą su kitais ingredientais, švelniai maišydami, kad ištirpintumėte medaus, bet nepatirtų figų. Pakelkite aukštą šilumos kiekį ir atneškite skysčio virinimui. Sumažinkite šilumą ir virkite, kol figos pradės pasirodyti per pusę, apie dar 20 minučių.
- Naudodami plyšinę šaukštą kruopščiai perpilkite figus į švarias pintines ar pustines konservavimo indus. Šiai receptai nėra sterilizuoti . Įpilkite karšto skysčio, kad figos buvo virti per vaisių, paliekant pusę colio galvos erdvės tarp maisto paviršiaus ir stiklainių kraštų. Turėkite omenyje, kad jei visas figūras pridėsite kartu su figais, prieskonių aromatas sustiprės saugykloje. Aš paprastai ištempiu mažesnius prieskonius, bet į kiekvieną stiklainį pridėkite vieną iš cinamono lazdelių kaip patrauklų garnyru.
- Nuvalykite stiklainių kraštus švaria, drėgna skarda ar popieriniu rankšluosčiu. Sujunkite konservavimo dangčius.
- Ilgalaikiam laikymui kambario temperatūroje 15 minučių supilkite indus verdančio vandens voniose (reguliuokite konservavimo laiką, jei gyvenate dideliame aukštyje ). Marinuotos figos neapsaugos mažiausiai metus. Atminkite, kad atidarę vieną iš stiklinių, turėsite jį laikyti šaldytuve.
- Taip pat galite praleisti verdančio vandens vonios konservavimo procesą ir tiesiog įdėti stiklainius džemas tiesiai į šaldytuvą. Jei pasirinksite šią versiją, nebūtina naudoti specialių konservų stiklainių. Marinuotų figų stiklainiai laikomi šaldytuve tris mėnesius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 213 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 11 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 1 g |