Ši kiškio pluta gali būti naudojama saldžiųjų tortų ar pikantiškų (tokių kaip "quiche") gamybai. Tešla yra gana lengva išpjauti, todėl gerai, jei norite pagaminti didesnius tortus, pvz., Nuo 6 iki 10 colių.
Kai kurie pyragaičiai pagaminti kremuojant sviestą, cukrų ir kiaušinį, o tada maišant miltus. Šis metodas duoda susmulkintą konditeriją, vadinamą trumparegystė, kuri yra panaši į trumpojo kepimo slapuką. Būdamas toks trapus, sunku išvynioti didelį gabalėlį, todėl trumpo ruošinio pyragai paprastai naudojami mažesniems pyragams gaminti.
Toliau pateikiamas pyragų pyragas receptas naudoja kitą metodą. Pirmiausia mes sujungiame cukrų ir miltus, tada supjaustome sviestą į miltus, galiausiai sumaišome kiaušinius ir vandenį. Šią tešlą lengviau dirbti, todėl ji geriau tinka didesnių tortų gamybai.
Patarimas: puiki idėja atvėsinti viską - miltus, savo indus, jūs netgi galite atšaldyti savo darbo paviršių ledu prieš pradėdami. Be to, būtinai pasverkite miltus, naudodami skaitmeninę skalę, nustatytą gramais. Garso matavimai, pavyzdžiui, puodeliai, yra pernelyg netikslūs, kad tešla išeitų teisingai.
Ko jums reikia
- 400 g tešlos miltų (apie 3 puodeliai)
- 1½ lazdelės nesūdyto sviesto supjaustyti ½ colio kubeliais, šaldytuve šaldytuve iki labai šalta
- 2 kiaušiniai
- 1½ šaukštelių druskos
- 1½ arbatinius šaukštelius cukraus
- 4 arbatinius šaukštelius šalto vandens
- 1/8 arbatinis šaukštelis vanilės ekstraktas (tik saldiesiems tortams)
- 1½ arbatinius šaukštelius tarkuotų citrinų žolelių (tik tiems, kurie mėgsta saldus tortas)
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenyje išmaišykite miltus, druską ir cukrų.
- Naudodami tešlos maišytuvą , supjaustykite sviestą į miltus, kol sviesto lašeliai bus apie mažus trupinius.
- Atskirame dubenyje, įmaišykite kiaušinius su vandeniu ir, jei naudojate, pridėkite vanilės ir citrinų žolelių.
- Dabar įmaišykite kiaušinių mišinį į miltus ir švelniai sumaišykite su medine šaukšteliu, kol tešla laikosi kartu, kai jūs ją susišvirpsite. Negalima perdirbti tešlos, arba pluta bus per sunku.
- Sudėkite tešlą kartu į dvi ar tris vienodus polius (žr. Pastabą žemiau) ir tada paspauskite kiekvieną į diską.
- Tvirtai mūvėkite tešlą plastiko srityje ir šaldykite bent dvi valandas prieš naudojimą, arba galite šaldyti per naktį.
Pastaba: šis receptas suteikia pakankamai dviejų 10 colių tortų ar trijų 9 colių tortų. Taigi jums priklauso, kaip norite dalinti tešlą. Jei nesate tikri dėl savo besiplečiančių įgūdžių, padalinkite jį į du, net jei jūs darote 9 colių tortą, nes jūs turėsite daugiau klaidų, kai išvesite tešlą.
Taip pat žiūrėkite šį supjaustytą pyrago pyragą vaisių, krevečių ar grietinėlių pyragų gamybai.
Tart Recipes:
Nuostabus pyragas receptai:
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 3040 |
| Bendras riebalų kiekis | 204 g |
| Sotieji riebalai | 120 g |
| Nesočių riebalų | 58 g |
| Cholesterolis | 905 mg |
| Natris | 3,680 mg |
| Angliavandeniai | 267 g |
| Maistinė lasteliena | 39 g |
| Baltymas | 64 g |