Ši Azijos vinaigretė pagaminta iš ryžių acto, sojos padažo , sezamo aliejaus ir šviežio imbiero.
Pirmiausia įsitikinkite, kad naudojate pagardintus ryžių actus. Aš visada naudojau Marukaną, todėl tai yra skonis, prie kurio anksčiau buvau naudojamas, ir tai, ką aš naudoju šį receptą.
FYI, nepasakyto tipo etiketėje gali būti arba gali nebūti pasakyta "nenustatyta". Tai gali tiesiog pasakyti "iš tikrųjų pagamintas ryžių actas", o kai kuriais atvejais tai gali reikšti, kad jis yra be natrio ir be cukraus. Bet vis tiek, jūs nenorite nė vieno iš jų. Jūs norite tokio pobūdžio, kuris sako "pagardintas".
Tai pasakęs, "prieskoniai" būna cukraus ir druskos. Taigi, jei dėl kokios nors priežasties jūs turite prieigą tik į nepasotintą rūšį, viskas, ką jums reikia padaryti, yra cukraus ir druskos. Už 1/4 puodelio neperdirbto ryžių acto (tai yra tai, ko reikalauja šis receptas), norėtumėte pridėti vieną šaukštą cukraus ir vieną šaukštą košerio druskos arba pusę šaukšto normalios druskos. Tiesiog sumaišykite juos kartu, kol druska ir cukrus ištirps.
Kitas dalykas yra tai, kad ryžių acto ir ryžių vyno acto yra vienodi dalykai. Todėl nekreipkite dėmesio į tai. Tačiau reikia žinoti, kad ryžių vynas yra kažkas visiškai kitoks.
Beje, dauguma žmonių klausia apie grotelių imbierą. Tai galite padaryti naudodami mikroplokštę arba net su mažomis skylėmis paprastoje dėžutėje.
Išvalykite apie colių odos, su šaukštu krašto ar nugaros krašto peilis. Palikite daugybę šaknų, kad galėtumėte išlaikyti gerą rankeną, neuždengdami pirštų. Įmaišykite imbierą iš apačios į viršų, kol pasieksite reikiamą kiekį.
Galiausiai sezamo aliejus. Šiai padažo receptai nori naudoti gryną sezamo aliejų. Čia yra mišinių, nes grynas sezamo aliejus kvepuoja labai žemoje temperatūroje, taigi tai nėra tinkama virimui. Mišiniai yra daugiausia augalinis aliejus su šiek tiek pridėto sezamo aliejaus. Bet kadangi salotų padažu nėra virti, mes naudojame gryną rūšį. Tiesiog įsitikinkite, ką turite, nes padažu nebus skonio, jei naudosite sumaišytą rūšį.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio prieskonių ryžių acto
- 1 1/2 šaukštai sojos padažo
- 3/4 puodelio salotinio aliejaus (žr. Pastabą)
- 2 šaukštai sezamo aliejaus
- 1/2 šaukštai
- šviežias imbieras (tarkuotas)
- 1/2 gvazdikėlių česnakai (susmulkinti)
- Šrirachos čili padažas (ty "Gaidys" padažas)
- Juodieji pipirai (šviežiai malti, pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Visus ingredientus padėkite į stiklinę ar nerūdijančio plieno dubenėlę ir kruopščiai susmulkinkite. Arba sumaišykite ingredientus į maišytuvą maždaug 10 sekundžių arba iki visiško derinio.
- Perkelkite į stiklinę dubenėlę ir palikite 30 minučių nusistovėti, kol leis skonį. Prieš patiekimą išmaišykite tinkamą putojimą.
Pastaba: bet kuriam aliejui pažymėtu "augalinis aliejus" arba "salotinis aliejus" yra gerai už šį pagrindinį receptą.
Taip pat galite naudoti bet kokią lengvą, neutralų aromatą tausojančią aliejų, pavyzdžiui, dygminą, rapsą ar sojos pupelių aliejų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 242 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 180 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |