Saldūs ir aštraus kukurūzų skvošas pica yra puikus komforto maisto kritimas. Saldžios ir pikantiškos "squash" poros puikiai tinka medaus, mėlynojo sūrio ir karamelizuoto svogūno. Galite padaryti jį švelniu ar aštrumu, kiek norėtumėte, pridedant chipotle pipirai!
Tai atrodys gražiai ant bet kokio rudens stalo arba kaip aštrus Helovino šventės priedas! Pateikite jį kaip užkandį arba kaip visišką maistą! Bekonas taip pat gali būti pridėtas dar labiau rūkančiam skoniui!
Ko jums reikia
- Picos tešla
- 1 puodelis drungno vandens
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius aktyvių sausų mielių
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Apie 3 puodelius miltų
- Toppings:
- 1 butternut skvošas
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų
- 1 šaukštą sviesto
- 2 geltonos svogūnai, smulkiai supjaustyti
- Apie 1 1/2 puodeliai susmulkinto Čedaro sūrio
- 1/4 puodelio mėlynių sūrio trupiniai
- 1 -2 šaukštelių pipirų, kapotų
- Apie 1 arbatinį šaukštelį adobo padažo
- 1 šaukštą medaus
Kaip tai padaryti
- Matavimo puodelyje sumaišykite drungnu vandeniu, mielėmis, druska, cukrumi ir alyvuogių aliejumi. Tada leiskite sėdėti maždaug 10 minučių. Turėtumėte pamatyti, kad mielės pradeda burbuliuoti ir augti.
- Mielių mišinį padėkite į didelį dubenėlį arba maišytuvo dubenėlį. Palaipsniui įmaišykite miltus, maišydami ar naudodami tešlos kablys, kol miltai bus visiškai sujungti ir tešla formos rutulį. Alaus aliejus įpilamas į dubenėlio šonus ir padengiamas rankšluosčiu. Įdėkite šiltą plotą arba tiesiog prie skaitiklio ir leiskite valandai pakilti.
- Nors tešla kyla, paruoškite butternut skvošą. Paruoškite orkaitę iki 425 F. Nulupkite butternut skvošą ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite skvošą į 1 colio kubelius. Vieta ant kepimo skardos ir padengti 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. "Loss", kad kailis su aliejumi padengtų butortuko skvošą. Pabarstykite druska ir pipirais. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 25 minutes, kol minkštas ar aukso rudas skvošas.
- Nors skvošas yra kepamas, plonai supjaustykite svogūnais. Šiluma 1 šaukštą sviesto ir 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus didelėje olandų krosnyje arba sunkiame dugne. Įpilkite supjaustytų svogūnų ir apie 1 arbatinį šaukštelį druskos. Lobis, kad padengtų svogūnus. Virkite vidutine karštimi, dažnai maišydami, kol svogūnai yra labai minkšti ir aukstai rudi, apie 30 minučių. Pašalinkite juos nuo šilumos ir atidėkite.
- Punch tešlą ir supilkite į minkštą rutulį. Tešlą padėkite ant didelio popieriaus lapo popieriaus, lengvai sutepkite rankas aliejumi, stumkite ir išlyginkite tešlą, kad susidarytumėte plutos. Kai jis pakankamai plonas (1/8 colio storio), padengia pluta su karamelizuotais svogūnais. Pabarstykite citrusinių pipirų ir adobo padažą prie svogūnų. Į viršų su čederio sūriu ir tada sutvarkykite butternut skvošo kubelius virš viršaus. Jums reikės maždaug 1-2 puodelio paruošto kukurūzų skvošo. Likusią dalį galite atidėti kitam naudojimui.
- Kepkite 425 F orkaitėje 25 minutes arba tol, kol pluta yra aukso ruda, o sūris yra ištirpęs ir šiek tiek rusvintas. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite susmulkinto mėlynojo sūrio. Išdžiovinkite medaus viršuje ir naudokite.