Šie vasariniai makaronų pyragaičiai yra pagaminti iš susmulkinto Čedaro sūrio. Šiek tiek sumaltos svogūnų ir kukurūzų miltų pridėkite skonį ir tekstūrą paprastoms keptuvėms.
Puodeliai yra puikūs su Srirachos majonezu (žr. Žemiau), chipotle majonezu arba rančinio stiliaus padažu. Jie puikus užkandis ar garnyras.
Ko jums reikia
- 2 svarai / 3-4 vidutinio geltono vasaros skvošas
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 puodelis susmulkintų aštrių čederio sūrio
- 1/3 puodelio kukurūzų miltų
- 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 1 butelis aliejaus
- giliai kepti
Kaip tai padaryti
- Nuimkite stiebų ir žiedų skvošo galus ir supjaustykite juos į didelius gabalėlius. Padėkite į didelę puodą ir padėkite vandeniu. Užvirkite vidutinio aukšto šilumos kiekį. Mažinkite šilumą, padėkite indą ir virkite, kol skvošas yra labai švelnus, apie 10-15 minučių. Nušluostykite kruopščiai
- Didelėje dubenyje išmaišykite džiovintą skvošą. Į likusius ingredientus įpilkite skiltelės ir gerai sumaišykite.
- Uždenkite dubenį ir keletą valandų šaldykite tešlą arba jas iškepkite iškart.
- Šildykite maždaug 2 colius aliejaus giliame puodelyje arba gruzdintuvėje iki 370 F.
- Nulupkite šaukštelius šaukštelius į karštą aliejų.
- Kuko skvošo grietinėlės, kol jie yra aukstai rudos spalvos, maždaug 3-4 minutes, pasukdami juos, kol jie iškeps į visas puses.
- Nuimkite su metaline šluotine juostele ir nuleiskite popierinius rankšluosčius.
- Patiekite karštais su "Sriracha" majonezu (žr. Žemiau) arba kitą panardintą padažą.
Patarimai ir variantai
- Skrudinkite keptuvus mažose partijose, kad alyvos temperatūra greitai nesiltų.
- Maistą supjaustykite, kol jie kepsnys, kad jie galėtų lygiai priglundyti ir nepaliktų.
- Kad partijas šiltų, kai kepsite tolesnes partijas, įkaitinkite orkaitę iki 200 F. Po nutekėjimo supilkite pyragas į keptuvę ant keptuvėlio ir padėkite jas į šiltą orkaitę.
- Greitas Sriracha Mayo: sumaišykite 1/2 puodelio majonezo su 1 arba 2 šaukšteliais Šrirachos padažo ir 2 šaukštai česnako čili pastos (sambal).
- Pakeisk smulkiai supjaustytą svogūną smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu.
- Į tešlą pridėkite apie 1 šaukštą šviežių kapotų petražolių.
- Į tešlą pridėti keletą šaukštų sumaišyto virto bekono.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 266 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 143 mg |
| Natris | 484 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 14 g |