Tai turi būti viena iš Britanijos mėgstamų karisų, asmeniškai man tai patinka. Tai lengva padaryti, ypač jei pasirenkate prieskonių mišinį sau.
Šis "Chicken Baltic Curry" receptas yra iš Birmingemo miesto tarybos ir Baltijos trikampio Birmingeme. Birmingemas tapo Britanijos balti kapitalu po to, kai atvyko į miestą 1970-aisiais, kai buvo pakviesti miesto pakistane ir Kašmyro bendruomenės.
Balti karis - tai karis, virtas aukšta liepsna, su prieskoniais šviežia mėsa ir (arba) daržovėmis, kurios virtos dar kartą su papildomais prieskoniais ir patiekiamos į tradicinę apvaliadugnę baltų patiekalą. Nors restoranuose dabar yra garsus patiekalas visoje Jungtinėje Karalystėje, kas įdomu namuose ir nedidelėmis išlaidomis. Nepalikite prieskonių sąrašo, pasiruoškite juos patys ir jūs tikrai pastebėsite skirtumą.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas žemės riešutų aliejus
- 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 česnako skiltelė (malta)
- 1 gab. Imbieras (šviežias, nuluptas ir tarkuotas, 1 centimetras)
- 2 didelės vištienos krūtinės (supjaustytos į įkandimo dydžio gabalus)
- 250 mililitrų daržovių (ar vištienos)
- 1 šaukštelis pomidorų tyrės
- druska pagal skonį
- 1
- lauro lapas
- 1 didelis pomidoras (supjaustytas)
- Balti Spice Mix:
- 1/2 šaukštelio
- garstyčių sėklos (sutraiškytos)
- 2 šaukštai cilindro (švieži, kapotų)
- 1 arbatinis šaukštelis
- Garam Masala
- 4 kario lapai (džiovinti, smulkinti)
- 1 arbatinis šaukštelis delno cukraus
- 1 šaukštelis kalendra
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 šaukštelis cinamono
- 1 šaukštelis gvazdikėlių
- 1 šaukštelis ciberžolė
- 1 šaukštelis nigella sėklų
- 3 žalias čili (kapotos)
- 4
- kardamono ankštys (padalytas)
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 2Surinkite visas prieskonius. Jums bus lengviau padaryti karį, jei visas anksčiau paruoštas prieskonius.
- Pirmiausia pradedant karis, jums reikia šildyti alyvą didelėje keptuvėje. Kai karšta, bet nerūkoma, įpilkite lengvai susmulkintų garstyčių sėklų, kepkite tik 30 sekundžių, saugokitės, kad jie gali atsigaivinti ir išstumti iš indo. Įpilkite susmulkintą svogūną, švelninkite šilumą ir kepkite apie 3 - 5 minutes, kol jis bus minkštas, bet nespalvotas. Tada pridėti visus prieskonius ir česnaką bei imbierą. Kuko vidutinio karščio metu, užtikrinant, kad prieskoniai nebūtų deginami.
- Įtraukite vištieną, gerai suplakite cukrų, kad įsitikintumėte, jog visos vištienos yra prieskoniais. Kepkite 10 minučių maišant kartais, kad įsitikintumėte, kad vištiena ar prieskoniai nesudegsta.
- Galiausiai, pridėti atsargos, pomidorų pūstos, samll skudurėlio druskos ir lauro lapas. Dar kartą sumaišykite ir sumažinkite šilumą. Kvietykite švelniai 25 minutes, kol vištiena bus virta ir pasiūta. Galiausiai pridėkite žiedlapių / kalendrų ir pomidorų, sumaišykite ir virkite dar 3 minutes.
- Padaukite vamzdynus į karštą baltų patiekalą su nano duonos šone.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 488 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 105 mg |
| Natris | 467 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 40 g |