Šios karamelės saldžiosios bulvės yra virtos rudojo cukraus ir sviesto karamelinio tipo glazūra. Bulvės supjaustomos ir virtos lėtai virtoje su lengvai prieskoniu padažu.
Cinamonas priduria tik reikiamą prieskonių kiekį prie rudojo cukraus padažo.
Saldžiųjų bulvių virimas lėtoje viryklėje palieka jūsų krosnį nemokamą kalakutieną ar kumpį.
Ko jums reikia
- Nuo 4 iki 6 vidutinio
- saldžiosios bulvės (nuluptos ir supjaustytos, apie 2 1/2 iki 3 svarų)
- 1 puodelis rudojo cukraus (supakuotas)
- 3 šaukštus kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis
- cinamonas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 2 šaukštai sviesto (arba margarino)
Kaip tai padaryti
- Lengvai sviestą sudėkite iš lėto viryklės arba indo lazdos vidinės pusės ir apačios; pridėti supjaustytų saldžiųjų bulvių ir pabarstyti druska. Sudėkite cukrų, kukurūzų krakmolą ir cinamoną; pabarstykite saldžiųjų bulvių.
- Taurė su sviestu; Uždenkite ir kepkite 7-9 valandas.
Saldžios bulvės vs jamsai
Nors daugelis vadina saldžiųjų bulvių "yams", jie iš tikrųjų yra dvi skirtingos daržovės. Jamsai yra susiję su žolėmis, jie yra gimtoji į Afriką ir Aziją.
"Yams" retai randami prekybos centruose, bet jūs galite juos rasti mažesnėse etninėse rinkose. Saldžiosios bulvės yra rytinio šlovės šeimos nariai. Saldžiosios bulvės yra auginamos Jungtinėse Amerikos Valstijose, o Šiaurės Karolina, Kalifornija ir Misisipė - tarp geriausių gamintojų.
Kai kurios bendros veislės yra raudonos spalvos "Beauregard", "Covington" ir "granato" veislės ir vario spalvos "brangakmenis". Šviesesnės spalvos saldžiosios bulvės turi mažiau drėgmės. Jie puikiai tinka kepimui.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 373 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 100 mg |
| Angliavandeniai | 85 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 4 g |