Sambousekas yra maža mėsos pyraga, patiekiama kaip užkandis ar užkandis. Paprastai jis užpildytas maltos jautienos ar ėrienos, bet gali būti pripildytas feta ir kitų sūrių. Naudok savo vaizduotę! Jis tiekiamas mažais kiekiais, dažniausiai 3 su plokštele.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai universalus miltai
- 1 šaukštelis mielių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 puodelis + šiltas vanduo
- 1 šaukštelis augalinis aliejus
- 1 lb malta jautiena arba ėriena
- 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas arba tarkuotas
- 1 teapsoon juodieji pipirai
- 3/4 arbatinis šaukštelis kmynų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- aliejus kepimui
Kaip tai padaryti
Tešla
- Mėgintuvėlyje purškite mieles virš vandens. Leiskite ištirpinti ir gerai sumaišykite.
- Sumaišykite miltus ir druską dideliu dubeniu - Lėtai maišykite mielių vandeniu.
- Tešlą sumaišykite rankomis ar medine šaukšteliu.
- Įpilkite alyvą ir tešlą padėkite, toliau tepkite, kol tešla bus elastinga.
- Supjaustykite tešlą smulkiais gabalėliais (apie 10-12) ir leiskite 1 valandą sėdėti šiltoje vietoje.
Užpildymas
- Padažykite alyvuogių aliejaus svogūnus, kepdami kepdami pipirų ir kmynų.
- Įpilkite mėsos ir rudos spalvos.
- Maišykite, kad mėsa ir svogūnai gerai sumaišytų.
- Leiskite atvėsti.
Asamblėja
- Supilkite smulkius tešlos gabalus į norimą formą, apie 1/16 colio ploną. Galite padaryti apskritimus, trikampius, kvadratus ar mėnulio penketus.
- Uždėkite 1 šaukštą mėsos įdaro, antspaudo ir apspaudimo kraštų.
- Kepkite iki aukso rudos iš abiejų pusių - apie 6-8 minutes.
- Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite.