Nors tiksli kilmės natillas (pyragas angliškai) nėra žinoma, vienuolynai vienuolynuose visoje Europoje juos paruošė. Viena iš teorijų yra tai, kad vienuolės iš tikrųjų sukūrė desertą. Nesvarbu, iš kur atsirado natillas , yra tikras dalykas, daugeliui ispanų vaikinai primena, o kartu su flan , cuajada ir crema catalana yra komforto maistas Ispanijoje.
Šis receptas skirtas pagrindinėms vanilės skonio pomidorams , kurie yra stori, kreminiai ir gausios geltonos spalvos. Valgydamas su citrinų ir cinamono skonio įdaru, prieš vartojimą pabarstykite cinamonu. Kiti populiarūs maistiniai patiekalai yra šokoladas ir turonas .
Ko jums reikia
- 6 puodeliai / 1,5 litro nenugriebto pieno
- Nulupkite iš 1 citrinos
- 1 cinamono lazdelė
- 5 šaukštai / 40 g kukurūzų krakmolo
- 8 didelių kiaušinių trynių
- 8 šaukštai cukraus miltelių
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Garnyras: malta cinamone apdailai
Kaip tai padaryti
- Skonio pomidorą su citrinų žievelėmis ir cinamonu. Nuplaukite citriną šaltu vandeniu. Nulupkite peiliuku. Supilkite 5 puodelius pieno į didelę puodą. Šilumos pienas vidutiniškai aukštas, bet nevirkite. Įpilkite citrinos žievelės ir cinamono lazdelės ir nuimkite nuo karščio. Leiskite sėdėti maždaug 10 minučių.
- Į kukurūzų krakmolą įpilkite likusio pieno ir švelniai ištirpinkite kukurūzų krakmolą. Pašalinkite visus gabalėlius su lazdelės maišytuvu.
- Atskirkite trynius iš baltymų, įdėkite trynius į didelį maišytuvą. Įpilkite cukraus ir sumaišykite su elektriniu maišytuvu, kol jis bus putojantis. Įpilkite pieno-kukurūzų krakmolo mišinį ir įmaišykite, kol gerai sumaišysite. Atidėti.
- Iš pieno išimkite citrinų žievelę ir cinamono lazdelę, naudodami išpjovusią šaukštą.
- Grąžinkite puodą į viryklę, šildydami terpę. Kai pienas yra karštas, bet nevirti, pridėkite vanilės ekstraktą.
- Pradėkite supilti kiaušinio trynio mišinį, švelniai sumaišydami su elektriniu maišytuvu.
- Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Naudodami medinę šaukštą, nuolat maišykite, kad pienas nesiliestų. Maišykite, kol mišinys susitraukia.
- Įpilkite natillas į 6 mažus dubenius, ramekinas ar didelius puodelius. Jei natillose yra kokių nors gabalėlių, naudokite sietą, kad juos pašalintumėte.
- Leistina atvėsti iki kambario temperatūros ant skaitiklio, po to uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite, kol ji bus paruošta.
- Prieš porcijas užberkite cinamonu. Kai kurie virėjai nori papuošti Marijos krekeriu arba pyrouline (valcuotu vafliu) slapuku.
Daugiau ispanų desertų
Žemiau yra keletas kitų mėgstamų pienas pagamintų ispanų desertų receptų.
- Ispanijos Leche Frita - kepta pieno receptai
- Crema Catalana Recipe - Kaip Padaryti Crema Catalana
- Rice Pudding Recipe - Arroz con Leche
- Paprastas ispanų kepimo pyragas receptas - Torrijos
- Klasikinis vanilės flanų receptas - vanilės pyragas su karamelės padažu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 278 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 175 mg |
| Natris | 163 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 13 g |