Šis žemės riešutų trapumas yra pagamintas iš medaus skrudintų žemės riešutų, kurie yra trapūs. Smulkiai pjaustyti žemės riešutai apibarstomi per žemės riešutų trapumą, kol jis sukietėja.
Žemės riešutų trapumą nėra sunku paruošti ir virti, ir tai nereikia ilgai. Fiksavimas - sirupas pasiekia reikiamą temperatūrą. Geriausias būdas įsitikinti, kad jūsų saldainiai yra pasirengę naudoti patikimą saldainių termometrą.
Galite lengvai patikrinti saldainių termometrą tikslumu. Žiūrėkite recepto žemiau pateiktas instrukcijas.
Taip pat žiūrėkite:
Moliūgų sėklos trapios
Senamadiškas žemės riešutų trapumas
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio sviesto (tepalo panui (-ams))
- 2 1/2 puodeliai medaus skrudintų žemės riešutų,
- padalintas
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 3/4 puodelio vandens
- 1 puodelis šviesos kukurūzų sirupo arba naudokite rudojo cukraus kukurūzų sirupą
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 arbatiniai šaukštai vanilės
- 2 arbatinius šaukštelius soda
Kaip tai padaryti
- Gerai sumaišykite du 15-10 colių drebučių keptuves arba vieną 17x12 colių puslankio dangtį.
- Maistui gaminti griežinite 1/2 puodelio žemės riešutų iki labai gerai; atidėti.
- Likusius žemės riešutus padėkite dubenyje ir atidėkite.
- Sumaišykite sviestą ir vanilį nedideliu indu ir atidėkite.
- Į kepimo soda įdėti į mažą puodelį ar patiekalą ir atidėti.
- Sunkioje 3- 4 kvarcinių puodelių plokštelėje vidutinio ir aukšto šilumos kiekio sumaišykite cukrų ir vandenį su keptuvu, sumaišydami su medine šaukšteliu. Įpilkite kukurūzų sirupą ir virkite, nemąstydami iki 280 °.
- Įpilkite 2 puodelius medaus skrudintų žemės riešutų ir toliau kepkite, maišydami, iki 300 °. Išimkite iš karščio ir greitai sumaišykite sviestą ir vanilę. Maišykite soda. Iš karto supilkite mišinį į paruoštus keptuves. Skleiskite karščiui atsparia silikonine mentele arba naudokite šakutes, kad traukite mišinį, kad jis būtų išplitęs į indą.
- Pabarstykite su rezervuotu 1/2 puodelio žemės riešutu ir patjuokitės mentele, kad padėtumėte jiems liestis su trapiu mišiniu.
- Kruopščiai atleiskite trapumą ir atvėsinkite.
Kaip patikrinti saldainių termometrą tikslumui
- Kad jūsų saldainių termometras būtų tikslus, patikrinkite jį verdančiame vandenyje. Saldainių termometras pritvirtinkite prie pusiau pilna vandens. Neleiskite, kad termometro galas prisilietė prie dugno ar visos pusės. Vandenį pilnai virkite ir toliau virkite 4 ar 5 minutes. Jūros lygyje saldainių termometras turėtų registruoti 212 F (100 C). Jei esate didesniame aukštyje, jūsų vanduo virsta žemesnėje temperatūroje.
- Jei jūsų saldainių termometras registruoja 210 F ir žinote, kad virimo taškas yra 212 F, jūsų termometras registruoja 2 laipsnių aušintuvą. Taigi virkite sirupą iki 2 laipsnių žemiau, nei nurodėte.
- Jei jis registruojamas 217 F - 5 laipsnių aukštyje - norėsite pridėti 5 laipsnių.
Padaro apie 1 1/2 svarus.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 217 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 123 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |