Namų žąsys jau yra lengvos ir pūlingos, todėl kodėl gi neatsižvelgti į jų tekstūrą ir paversti juos liuteriškomis Sausainių debesimis?
Man patinka šie pliušiniai debesys, pagaminti iš purvinų naminių vanilinių zefyrai. Galite pagardinti juos, tačiau norėtumėte, ir padaryti juos dydžiu, pradedant nuo 2-bite debesų iki milžiniškos, didžiosios rankos grožybės!
Jei norite, kad šie dar labiau įdomūs, galite pridėti vaivorykštės, pagamintos iš ryškios spalvos saldymedžio. Tai yra neprivaloma, tačiau tai daro marshmallow debesys pop, ir tai daro juos puikus desertas orkestrui šalis Švento Patriko diena šalis! Taip pat galite praleisti vaivorykštę saldymedį ir tiesiog sudaryti grybų debesys su šiuo receptu.
Šis receptas duoda apie 20 didelių debesų (4-5 colių) arba apie 10 pilnų vaivorykščių su debesimis. Tiksli suma, kurią gausite iš jos, priklausys nuo jūsų debesų dydžio.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio baltojo šokolado drožlių (arba baltos saldainių dangos)
- 1 svaras vaivorykštės saldymedis
- 1 puodelis šalto vandens (padalintas naudojimas)
- 3/4 uncijos / 3 vokai nevalgius miltelių želatina
- 1/3 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- 2 1/4 puodelio cukraus
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- Neprivaloma: mėlyna maisto spalva
Kaip tai padaryti
1. Uždenkite 2-3 kepimo skydelius pergamuoju popieriumi arba vašku popieriumi ir švelniai purkškite jas nešiklio purškimo purkštuvu.
2. Sumaišykite baltąjį šokoladą į nedidelį dubenėlį ir milteliai ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 30 sek., Dažnai maišydami, kol ištirps ir sklandžiai. Perpilkite ištirptą baltąjį šokoladą į popierinį kūgį arba plastikinį maišelį su kampu ištraukta skylė.
3. Saldumyną sutvarkykite 10 vaivorykštinių figūrų.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite 3-4 saldymedis gabaliukais kiekvienai vaivorykštėje. Vamzdžius ištirpinto šokolado storosios linijos, esančios vienoje pusėje apatinėje saldymedžio sruogų pusėse, juos glostydami. Nesijaudinkite, jei dugninės dugninės linijos neatsidaro, galite jas pjauninėti vėliau. Padarykite vienos kiekvienos vaivorykštės pusę, tada šaldytuve paliekite 5-10 minučių leisti šokoladą.
4. Sumaišykite ištirpinto šokolado maišelį, tada, jei reikia, laikykite juos kartu su rankomis. Dar kartą uždarykite dėžę ir, nustačius baltąjį šokoladą, supjaustykite saldymedžio sruogų dalis, kad jie būtų beveik vienodi. (Jis bus padengtas skalviu, todėl ne pernelyg svarbu būti tiksliai!) Galiausiai apverskite saldžiųjų vaivorykštes, todėl baltojo šokolado juostelės yra paslėptos ant nugaros.
5. Kitas, padaryti zefyrai. Užpilkite 1/2 puodelio šalto vandens į dubenėlį iš didelio stalo maišytuvo su įdaru. Švelniai sumaišykite vandenį mažu šluostu ar šakute, o maišydami aptepkite želatiną viršuje, kol jis visas sumaišomas. Sutekite želatiną mažiausiai 5-10 minučių, kad "žydi" arba hidratuokite ir sugertumėte vandenį.
6. Išpilkite likusį 1/2 puodelio vandens į vidutinį indą ir pridėkite kukurūzų sirupą, granuliuotą cukrų ir druską. Padėkite indą ant vidutinio karščio ir maišykite, kol cukrus ištirps. Retkarčiais šepetinkite keptuvės šonus šlapiu tešiu, kad pašalintumėte cukraus kristalus. Kai mišinys virinamas, sustabdykite maišymą ir įdėkite saldainių termometrą.
Virkite cukraus sirupą, kol jis pasieks 248 F ant saldainių termometro.
7. Pakartotinai esant 248 F temperatūrai, nuimkite indą nuo šilumos. Pasukite maišytuvą žemyn ir lėtai supilkite karšto cukraus sirupą į želatiną, siekdami supilti jį tarp šveitimo peiliukų ir dubenėlio šonų, kad jis neplautų visame dubenyje. Pridėjus visą cukraus sirupą, palaipsniui didinkite maišytuvo greitį iki vidutinio.
8. Valgykite zhelemmalą maždaug 7 minutes, kol ji yra blizgus balta spalva ir yra labai stora, ir lašai nuo švelnios labai lėtos juostelės. Įpilkite vanilės ekstraktą ir verkskite jį dar 15-20 sekundžių.
9. Sumontuokite vamzdyninį maišą su dideliu apvaliu antgaliu (mažiausiai 1/2 colio pločio) arba sujungimo elementu. Jei norite, kad jūsų marsvandenių debesyse būtų mėlynos dryžuotės, dažykite ploną, silpną mėlynojo maisto liniją, dažytą vamzdyno maišo viduje. Šis žingsnis yra neprivalomas, bet debesys suteikia tam tikrą įdomų aspektą.
10. Užpildykite tešlos maišelį su skalviu maždaug tris ketvirčius ir sumaišykite jį viršuje. Vamzdžių lašeliai ir sardelės sūkuriai prie vaivorykštės pagrindo, persidengiančios dugną, taigi skumbrė klijuoja prie saldymedžio. Šių debesų tikrai nėra klaidingos, eksperimentuokite su viršuje viršuje skutimosi, sukdami apskritimus ar slinktus, ar tiesiog užpilkite pyragėlio maišelį, kad susidarytumėte purus debesies formas.
11. Kai jūsų krepšys nusileidžia žemyn, užpilkite jį daugiau marsvakarių ir pakartokite, kol išnaudosite visą makščių mišinį. Kai tai atliekate, svarbu greitai dirbti, nes gluosnių mišinys pradės nustatyti laikui bėgant, o jei laukiate per ilgai, jums sunku susidaryti savo debesies formas.
12. Jei norite išbandyti keletą debesų be vaivorykštės, tiesiog įkepkite juos ant formos. Panaudojus visą savo makšties mišinį, padėklas nustatomas kambario temperatūroje per naktį, kad užtvindytų zefyra.
13. Nustačius nusidėvėjimą, dulkes sumaišykite su cukraus milteliais, kad nebūtų lipni, ir jūs esate pasiruošę jiems tarnauti! Šios zachodalos geriausiai mėgstamos per kelias dienas, kai jas pagaminsite, nes tiek saldymedžio vaivorykštės, tiek makargonai laikui bėgant susiduria su oru. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytoje talpykloje, atskiriami sluoksniais vašku popieriumi arba pergaminu.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus "Sausainių saldainių receptus"!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus St Patrick's Day Candy Recipes!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 169 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 14 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 3 g |