Kaip pirkti, laikyti ir naudoti datą
Datos yra viena iš labiausiai malonių vaisių pasaulyje. Ir švieži yra giliai iš cukruotų, išdžiovintų, kapotų, parduotų dėžėse, esančiose parduotuvių kepimo praustuvių lentynose. Žemiau pateikiami kai kurie pagrindiniai punktai apie naujus datos žemiau, įskaitant, žinoma, keletą skanu idėjų apie tai, kaip jas naudoti.
Kas yra šviežios datos?
Datos yra dienos lapų vaisiai, kurie patys yra daug daugiau veislių nei kas tik susipažinę su džiovintų kapotų datų gali įsivaizduoti.
Jei jūs niekada neturėjote šviežios dienos, verta ieškoti jų neįtikėtinai saldaus, karamelinio skonio ir būtent jie skiriasi nuo džiovintų datų - jų minkšta, tiesiog saldinga tekstūra.
Tuo tarpu daugeliu datų leidžiama pakabinti ant medžių, kad "išgydytų" ir šiek tiek išdžiovintų, kol jie buvo išauginti, kad jie ilgiau laikytųsi. Tai yra "naujos datos", prieinamos daugelyje specializuotų maisto prekių parduotuvių, ir jie taip pat puikiai, visiškai skanūs.
Kada galiu gauti šviežias dienas?
Kadangi palmių medžiai geriausiai auga dykumoje, JAV pasėlių datos auginamos Kalifornijos ir Arizonos dykumose. Tada JAV derlius prasideda rugsėjo ir kovo mėnesiais.
Kur galėčiau rasti šviežias dienas?
Ūkininkų rinkos Pietų Kalifornijoje ir Arizonoje gali turėti naujų dienų sezono metu; jie taip pat gali būti siunčiami paštu iš kai kurių augintojų ir gali būti rasti specializuotose parduotuvėse ir dažnai Vidurio Rytų rinkose, nes datos atlieka svarbų vaidmenį daugelio Artimųjų Rytų šalių virtuvėje .
Kaip pasirinkti datą
Šviežios dienos gali būti raukšlėtos, tačiau jos neturėtų būti sunkios. Ieškokite naujų datų, kurios yra brangios ir kurių šiek tiek blizgi žvilgsnis į jų odą. Venkite dantų, kurių sudėtyje yra kristalizuoto cukraus ant jų odos (šiek tiek baltos spalvos yra gerai, bet ne faktiniai kristalai), nes tai reiškia, kad jie nėra tokie gaivieji kaip jums gali patikti.
Datų tipai
Viduriniuose Rytuose auginamos begalinės veislės. JAV dažniausiai pasitaikančios datos yra " Degllet Noor" datas, kurios yra pusiau minkštos, lieknos ir šiek tiek kramtomos, ir " Medjool" datas, kurios yra plonas ir nedidelis . Kitos veislės gali būti jūsų ūkininkų rinkoje, jei jums pasisekė, kad turėtumėte augintojų datą.
Datos taip pat klasifikuojamos, kai jos yra išaugintos, nes tai lemia, kaip jie minkšta arba sausa. Šviežiai paruoštos dangos yra labai minkštos; kaip minėta anksčiau, dauguma "šviežių datų", skirtų parduoti JAV, buvo paliktos ant medžio, šiek tiek išdžiūti, kai jie yra prinokę (ir todėl jie trunka ilgiau po derliaus nuėmimo), ir jie vis tiek bus gana minkšti, bet šiek tiek daugiau dantų kokybės jiems.
Kaip laikyti datas
Švelnios "išgydytos" datos iš dalies džiovinamos ir truks ilgai. Laikykite juos sandariame indelyje kambario temperatūroje iki dviejų mėnesių. Jie toliau išdžius, o jų cukraus lėtai, bet neabejotinai atsiras ant paviršiaus, sukuriant balti dėmeliai, kurie yra cukrus, o ne pelėsiai.
Kaip naudotis datomis
Mano nuomone, šviežios dienos yra geriausiai valgomos taip, kaip yra, su kavos ar puodelio arbatos puodeliu ir saldumo pjūviu. Tai pasakytina, yra daug būdų juos mėgautis.
Įdėkite jas į salotas arba pakepinkite kepta vištiena arba kiauliena. Jie yra skanūs ir turtinguose krevetės pavidalu . Patiekite, sumaišykite ir įdarykite parmezanu arba mėlynu sūriu, kaip paprasti užkandžiai. Arba, žinoma, jas naudokite kepintuose produktuose .
Kaip padaryti datą purtyti
Arba pasiimkite labai Pietų Kaliforniją ir supjaustykite datą, sukiodami 1/2 puodelio šviežios skardinės datos su 1/2 puodelio pieno ir 1 puodelio vanilės ledų, kol jis bus lygus ir rausvas. Tai pakanka vienai kukliam pasirodymui - jaučiate dvigubą receptą. Jei norite pridėti brendžio šūvio, tu nebūtų vienišas.