Serbijos Kalėdų išvakarės ar badnje vece nebūtų vienodi be alkoholinių gėrimų, vadinamų vruca rakija (kur vruca reiškia "karštą" ir rakija reiškia "brendį"), dažnai vadinamą rakija (rrah-kee-yah) arba rakia .
Rakija paprastai būna tokia pat skaidraus kaip vanduo ir girtas kambario temperatūroje arba šalta, tačiau, kūčios metu karamelizuoto cukraus ir vandens, kad Kalėdų išvakarėse taptų stiprus karštas gėrimas ( vruca rakija ), jis sukuria gintaro spalvą.
Kiekviena šeima ir bažnyčios grupė turi griežtai saugomą receptą. Po tradicinių Kalėdų vakarienių vakarėlių tarnybos ir "Yule log" ar "badjak" deginimo tikintiesiems pasimėgauti puiku mėsos padažu su vruca rakija gurkšna. Čia yra didesnė nuotrauka Šv. Sava bažnyčios (Merrillville, Ind.) Narių, gaminančių vruca rakijos partiją.
Norėdami sužinoti daugiau apie rakiją, žiūrėkite žemiau pateiktą informaciją, kaip nurodyta šio recepto kryptimis.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 1/2 puodeliai slivovitz (slyvų brendis)
- 3 puodeliai vandens
Kaip tai padaryti
- Vidutiniame, sunkiojo dugno nerūdijančio plieno puodelyje, pabarstykite 1/2 puodelio cukraus. Leiskite cukrui ištirpti, kartais maišydamas, kol jis visiškai skystis ir gražiai rudos spalvos, nuolat žiūri.
- Kai rudas ir karamelizuotas, bet ne sudegintas, nedelsiant pašalinkite iš šilumos ir APSAUGA pridėkite 1 1/2 puodelių slivovitz ir 3 puodelius vandens.
- Grįžkite į šilumą, nuolat maišydami, kol vyksta virinimas ir cukrus visiškai ištirps.
- Būkite atsargūs, kad tai neįvyks. Reikia nuolat stebėti. Patiekite karšta.
Daugiau apie Rakiją
"Rakija" yra galinga brendis, pagamintas iš beveik bet kokių fermentuotų vaisių, kurių kiekviena turi savo specifinį "rakija" pavadinimą, distiliuoti. Slivovica (plum rakija) yra populiariausi ir stipriausia ir yra naudojama vruca rakijai gaminti. Bet tu gali rasti abrikosų, persikų, vynuogių, figų, agurkų ir net kadagių. Kiekvienas turi savo skonį, kuri gali būti subtili arba jūsų veidas.
Rakija yra pietų slavai, nes degtinė yra lenkų ar rusų kalba. Ji ypač populiari Serbijoje, Bulgarijoje, Kroatijoje, Bosnijoje ir Hercegovinoje, Makedonijoje ir Juodkalnijoje, ir tai sklendžia į ne slyvų tautų, tokių kaip Rumunija, Albanija ir kt. .
Šis galingas gėrimas yra visiškai aiškus, bet kartu su karamelizuotu cukrumi ir vandeniu Kalėdų išvakarėse jis užima aukso gintaro spalvą. Tai neabejotinai šildo asmenį nuo pirštų.
Namuose hooch
Geriausias rakija yra naminis. Serbai didžiuojasi savimi, ir mes galime patvirtinti, kad tai gerokai pranašesnis už buteliuose pagamintą rakiją, kuri dažnai yra konservantų. Jei norite išbandyti tikrąjį dalyką, įkelkite savo rankas į naminių vaistų partiją.
Alkoholio kiekis paprastai yra nuo 50% iki 80%, bet daugelis nori pagaminti 90%
Serbijos pagirios gydymas
Po nakties, kai geria raiką ar kitus galingus pietus, mano serbų draugai prisiekia stipria taurė turkiškos kavos . Bet burek ir šaltasis kefyro stiklas taip pat yra populiarus vaistas. Štai daugiau apie Rytų Europos pagirių gydymą .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 50 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |