"Shamrock Fudge" yra puikus švento Patriko dienos saldainis ! Tai gaivinantis mintino skonis, ryškiai žalia spalva, dekoruotas neprivalomais, bet labai rekomenduojamais saldainiais švilpukais! Šis baltojo šokolado pagrindas yra lengvai pagamintas, greitai sutampa ir yra tik Šventojo Patriko dienos vakarėlis.
Ko jums reikia
- 4 uncijos nesūdyto sviesto (kambario temperatūroje)
- 2 puodeliai cukraus
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 1/2 šaukštelio druskos
- 12 uncijos baltojo šokolado drožlių (arba kapotų baltojo šokolado)
- 7 uncijos zefyras kremas
- 1 šaukštelis pipirmėtės ekstrakto
- 4 lašai žalias maisto dažymas (daugiau ar mažiau kaip reikia)
- Neprivaloma: 1/2 puodelio žalios saldainių dangos
- Neprivaloma: auksinis purškimas
Kaip tai padaryti
- Paruoškite 9x9 colių paną, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
- Padėkite sviestą į indą ant vidutinės karščio ir šildykite, kol jis beveik ištirps. Į lydytą sviestą įpilkite grietinėlę, druską ir cukrų. Kartais maišykite, kol cukrus ištirpsta ir mišinys įkaista.
- Tęskite kepimą, retkarčiais maišydami, kol jis bus verdamas. Verda, įdėkite saldainių termometrą ir toliau virkite ir sumaišykite, kol termometras pasieks 235 F (113 C).
- Pakartotinai esant 235 F temperatūrai, nuimkite indą nuo šilumos ir pridėkite baltojo šokolado drožlių ir zefyrai. Energingai užmaišykite, kol lustai ir grietinėlė ištirps ir įtraukiami. Jei reikia, trumpą laiką ištirpinkite lustai, kad grįžtumėte į šilumą.
- Įtraukite mėtos ekstraktą ir keletą lašų žalios spalvos, gerai sumaišykite. Supilkite į paruoštą indelį ir sumaišykite jį į lygų sluoksnį. Leisti 3-4 valandas nustatyti kambario temperatūroje arba 1-2 valandas šaldytuve. Iškirpkite fudge į mažus kvadratus tarnauti.
- Jei norite pridėti žvakidžių dekoracijas, ištirpinkite žalią saldainių dangą mikrobangų krosnelėje, maišydami kas 30 sekundžių, kad išvengtumėte perkaitimo. Supilkite išlydytą dangą į popierinį kūgį (rekomenduojama) arba plastikinį maišelį su kampu ištraukta skylute. Vamzdžio vamzdžio formos viršuje kiekvieno fudge aikštėje. Kad būtų lengviau, man patinka galvoti apie juos kaip apie tris širdis, sujungtas centre, su kampu iš apačios. Nors danga dar yra šlapi, galite, jei norite, užpilti aukso purškimu arba cukriniu perlamutru. Pakartokite, kol visi šliaužiklio gabalėliai turi saldainių švilpiklius.
- Laikykite Shamrock Fudge hermetiškoje talpyklėje kambario temperatūroje iki vienos savaitės arba šaldytuve iki dviejų savaičių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 132 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 14 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |