Jei esate tiek be pieno, tiek be glitimo, moliūgų pyragas gali pasirodyti tolimas svajonė, bet tai neturi būti. Šis receptas naudoja be glitimo grietinėlę ir kokoso pieno pagrindu gaminamą moliūgų pyragą, kuris jus nulems, kaip arti skonio ir tekstūros yra realus dalykas.
Neabejotinai sudėtingiausia šio recepto dalis yra tešla. Kaip ir bet kuris receptas, skirtas žmonėms, turintiems alergiją, kruopščiai perskaitykite visas savo ingredientų etiketes, kad asmenims, kurių sudėtyje yra pieno, nebūtų pavojingų dėl dietos be glitimo.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio miltų mišinys (universali, be glitimo)
- 1 šaukštelis miltelių cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio
- margarinas (1 lazdelė, šalta, be pieno, be glitimo)
- 1 kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- 1 arbatinis šaukštelis vandens (šaltas)
- 1 15 uncijų galima moliūgų (ne konservuotų moliūgų pyrago pildymas)
- 2 dideli kiaušiniai (lengvai mušti)
- 1 puodelis
- kokoso pienas (ar kita pieno alternatyva be pieno)
- 1/2 puodelio klevo sirupo
- 1 šaukštelis cinamono (žemės)
- 1/2 šaukštelio imbiero (žemės)
- 1/8 šaukštelio gvazdikėlių (žemės)
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 šaukštas cukrus (purškimui)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite plutos. Vidutinio dydžio maišymo dubenyje sumaišykite miltų mišinį, cukrų su miltais ir druskos kiekį. Naudodami tešlos pjaustytuvą ar rankas, nulupkite be pieno be glitimo margarino, kol mišinys primena stambų rupinius. Sudėkite ingredientų centre šulinėlį ir įmaišykite kiaušinį ir vandenį, kol tešla susilygins, kad susidarytų minkšta tešla. Paspauskite tešlą į diską, apvyniokite ją plastikine plėvele ir šaldykite 1 valandą.
- Išpakuokite pyrago tešlą ir padėkite tarp dviejų nedidelių skardinių (be glitimo miltų ) gabalėlių popieriaus. Išrinkite tešlą tarp dviejų pergamento lapų ir atidžiai perkelkite į paruoštą pyrago plokštelę. Padarykite pluta su pirštais ir išlyginkite bet kokias pertraukas ar įtrūkimus. (Be glitimo pyragaičiai smulkiai suplakdomi nei tradiciniai miltai). Ruošdami užpildą įpilkite pyrago plokštelę į šaldytuvą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F
- Paruoškite įdarą. Vidutinio dydžio maišymo indelyje, naudojant elektrinį rankinį maišytuvą arba stovintį maišytuvą , sumaišykite moliūgą, kiaušinius, kokoso pieną, klevo sirupą, žemės cinamoną, žemės česnaką, malto gvazdikėlį ir druską iki tolygios ir gerai sumaišytos. Supilkite mišinį į paruoštą džiūvėsėlį ir švelniai pabarstykite granuliuotu cukrumi. Kepkite 10 minučių, tada išjunkite orkaitę iki 350 F ir kepkite dar 35-40 minučių arba kol moliūgų viršuje susidaro oda, o trupiniai - tik šiek tiek aukso spalvos (be gluteno susmulkintų riešutų, ). Perkelkite pyragą į vielos aušinimo stalą, kad visiškai atvėsytumėte, tada įdėkite į šaldytuvą, kad visiškai atvėsintumėte. Jei norite, patiekite šaltu vandeniu su keptuvu su veršingu .
Kuko pastaba:
- Yra nauda, leidžianti pyragams šaldyti vieną dieną šiek tiek suminkštinti plutos, ir išlaikyti, kad ji nebūtų per sunki arba traškia (be glitimo karpiai nėra tokie neryškūs kaip kviečių pagrindu pagaminti). Taigi, nepamirškite padaryti šio pyrago dieną prieš ketinate tarnauti!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 201 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 114 mg |
| Natris | 268 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |