"Penuche" arba "panocha" yra rudojo cukraus saldainių saldainiai, kurie yra populiari Meksikoje ir daugelyje Jungtinių Amerikos Valstijų dalių. Šie saldūs kvadratai supakuoti su keptais pekanais, skirtais pikantiškam padažu.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai supakuoti rudojo cukraus
- 1 puodelis išgarinto pieno
- 1 puodelis cukraus
- 2 šaukštelis lengvo kukurūzų sirupo
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai sviesto
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 puodelio rutuliuoti pekanos (kapotos)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite 8x8 colio kepimo skardą, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu .
- Sumaišykite pieną, cukrų, druską ir kukurūzų sirupą vidutinio didelio karščio metu. Maišykite, kol cukrus ištirps.
- Į mišinį įdėkite saldainių termometrą . Tęskite virti, dažnai maišydami, kol mišinys pasieks 234 laipsnius (minkštas rutulinis etapas).
- Nuimkite indą nuo šilumos ir sumaišykite sviestą. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Kai saldainis yra kietas, sumaišykite vanilėje ir sumaišykite, kol mišinys švelnėja spalva ir yra kreminis. Tai geriausia atlikti naudojant elektrinį maišytuvą, tačiau prireikus galite naudoti medinę šaukštą. Sumaišykite susmulkintus riešutus ir supilkite į paruoštą indelį, išlyginkite viršuje.
- Saldainius pastatykite 2 valandas šaldytuve. Įteikti, supjaustyti 1 colių kvadratuose.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 53 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 6 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |