Tai buvo padaryta iš likusio chimichurri padažo, kuris yra Argentinos padažas, pagamintas iš žolelių ir česnako, su šiek tiek šilumos jums patinka. Tai puikus žaliųjų prieskonių ir viskas gali paversti pietine vakariene - iškepta lašiša, supjaustyta vištienos krūtinėlė, kepta kepsnys. Ir tada ji taip pat gali būti naudojama sriubose ir troškiniuose, kad būtų galima gauti šviežių prieskonių, panašių į pesto. Jūs neturite daug sunaudoti, norėdami iš tikrųjų pagražinti skonį patiekaluose.
Tai padidins Chuimichurri padažą, nei reikia šiam receptui, tačiau tai yra puikus prieskonių šaldytuve, ir jūs tikrai rasite būdų, kaip panaudoti likusį padažą!
Ko jums reikia
- Skrudintų žiedinių kopūstų:
- 2 galvutės (apie 1 svarą) romaneko žiediniai kopūstai (žr. Pastabą) arba 1 (2 svarai) galvą reguliariai žiediniai kopūstai)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Dėl "Chimichurri" padažo:
- ½ puodelio plokščių lapių petražolių lapai, nuplaunami
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- Kosher arba šiurkščiavilnių druskos ir šviežios maltos paprikos pagal skonį
- 1 šaukštelis šviežių raudonų lapų arba ½ arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių
- Sumušti raudonųjų pipirų dribsnius
- ¼ puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 6 puodeliai mažiau natūralaus vištienos sultinio daržovių
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Nulupkite žiedinius kopūstus į florets ir padėkite ant apvyniojamo kepimo skardos. Džiovinkite per 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir išmeskite, tada kepkite į orkaitę maždaug 40 minučių, kol jis bus labai švelnus.
- Tuo tarpu maisto perdirbėjo tyrės petražolės, česnakai, svogūnai, actas, druska ir pipirai, raudonėliai ir raudonųjų pipirų dribsniai. Išdžiovinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejų su varikliu, kol viskas gerai derinama. Skonis ir pakoreguokite prieskonius.
- Skrudintą žiedinę kopūstėlę perpilkite į maisto perdirbimo įmonę arba maišytuvą ir įpilkite 2 puodelius sultinio. Puree, kol ji bus lygi, kaip ji gali (arba lygiai taip, kaip to norėtumėte). Perpilkite tešlos žiedinius kopūstai į didelį puodą ir sumaišykite likusius 4 puodelius sultinio. Šildykite per vidutinį didelį šilumą, kol jis įkaista, tada sumaišykite 1 šaukštą chimichurri padažo ir skonio, kad įsitikintumėte, ar skonis yra pakankamai stiprus, kad tau labiau patiktų. Lėtai pridėti daugiau chimichurri padažo, kai reikia. Patiekite karšta.
Kas yra romanesco? Pagal bon apetitą (ir daugiau patarimų, kaip parinkti, virti ir laikyti): "Romanesco yra vienas rimtai vėsus daržovių. Tai sudėtingas, matematinis modelis daro jį fraktaliu (jums visiškai leista nerd iš to). Tai dalis "Romanesco" funky, įdomus išvaizda, kaip žinoma, skatina net maistą išsirinkusias maistą valgyti, tačiau mes pastebime, kad visi, tame tarpe ir kvepalai, nuo vaikų iki suaugusiųjų, myli romaneską ".
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 214 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 823 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 8 g |