Štai nuostabus šaukštas puodelis, puikus skonis. Stiprūs, aštrūs chorizo skoniai gražiai derinami su skrudintų Briuselio kopūsčių skoniu. Mesti riešutus, šviežią čiobrelių, šerių actą ir askaloninius česnakus, kad sukurtų tikrai turtingą ir sudėtingą patiekalą. Tai daro puikų žiemos akompaniją su kepta jautiena, šernu, elnija ar netgi labai aromatizuota vištiena.
Perspausdinta su "Small Plates", "Perfect Wines" leidimu: "Lori Lyn Narlock mažais patiekalais su dideliais skoniais" (Andrews McMeel 2007).
Ko jums reikia
- 2 šaukštus razinos
- 1 1/4 svarai Briuselio kopūstai, keturiasdešimt
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 uncijos ispanų chorizo, supjaustyti smulkiais gabalais
- 1 šaukštas nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai maltos šalotes
- 1 šaukštelis maltos šviežios čiobrelių
- 2 šaukštai sherry acto
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- Padėkite rozines mažame dubenyje ir įpilkite karšto vandens. Leiskite stovėti, kol sulaužyta, apie 10 minučių. Nutekėjimas
- Vieną sluoksnį supilkite į didžiulę kepimo skardą.
- Dusulys su alyvuogių aliejumi.
- Kepkite, kartais maišydami iki šokolado ir švelniai, apie 25 minutes.
- Sumaišykite chorizo, sviestą, askaloninius česnakus ir čiobrelių, ir grįžkite į orkaitę, kol chorizo šokinėja, apie 5 minutes.
Vyno poravimas: Pinot Noir arba Syrah
Daugiau skanių patiekalų:
Žaliosios pupelės, pomidorų ir bulvių salotos su migdolų ir bazilikų pesto
Apelsinų ir oranžinės salotos su šviežiais spanguolėmis ir žaliuoju obuoliu
Rudens derlius kukurūzai ir chevre pudingas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 214 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 22 mg |
| Natris | 307 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |