Šis 4 ingredientų pagardintas kiaulienos kepsnių receptas negali būti lengviau paruoštas. Išrinkite keptuvę ir patrinkite jį česnakais, supilkite į orkaitę, kepkite iki tobulumo ir pasakojamą vakarienę.
Šis kiaulienos kepsnys yra pasakiškas griežinėliais ir patiekiamas su bulvių koše ar keptomis bulvėmis , žaliosios pupelės arba mėgstamos daržovių patiekalais. Arba įdėti į kepimo skardą keletą bulvių, kol kiauliena bus pagaminta (žr. Patarimus ir variantus žemiau recepto).
Kiaulienos kepta be kaulų (nuo 3 iki 5 svarų) užtrunka apie 20-25 minutes už svarą. Skrudinta kaulas (nuo 4 iki 5 svarų) užtruks ilgiau nuo maždaug 25 iki 35 ar 40 minučių už svarą. Patikimas momentinio skaitymo termometras turėtų užregistruoti ne mažiau kaip 145 F - mažiausią saugų ruošimo laiką pagal USDA - kai kiauliena yra pagaminta.
Ko jums reikia
- 1 (3- 5 svarai) be kaulų kiaulienos nugarinės kepsnys arba 1 (4- 5 svarų) kaulų su kiaulienos nugarinės kepsnys
- 2 gvazdikėlių česnakai, supjaustyti per pusę
- 1 arbatinis šaukštelis
- pagardinta druska , pagaminta ar įsigyta
- Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 425 F
- Įdėkite stalą į seklią, su folija pagamintu keptuvę arba 13x9x2 colio keptuvę.
- Kiaulienos nugarinės kepsnys įdėkite į stalą ir išvalykite visas kiaulienos puses su česnako gabalėliais. Pabarstykite visas kepimo puses tolygiai su pagardinta druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Kepkite kiaulieną maždaug nuo 20 iki 25 minučių už kilogramą arba kol kepimo temperatūra naudojant momentinio skaitymo termometrą yra bent nuo 145 F iki 160 F.
- Keptuvėlį palenkite su folija ir sutepkite nuo 10 iki 15 minučių iki pjaustymo.
Valgio patarimai ir variantai
- Vietoj subrendinto druskos mišinio naudokite Cajun ar kreolų prieskonius. Jei Cajun ar kreolų prieskoniuose nėra druskos, pabarstykite kiaulieną maždaug 1/4 iki 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos. Arba naudokite nesūdytą žolelių mišinį su maždaug 1/2 šaukštelio košerinės druskos.
- Vietoj stovo naudokite šviežią daržovę, kad kiauliena nepatektų į dulkes. Išmeskite keletą morkų pusių, griežinėliais svogūnų ir salierų lazdelės su keliais šaukštais alyvuogių aliejaus ir padėkite juos į folijos lakštą. Sudėkite kiaulienos kepsnį ant daržovių. Kitas variantas: išpjaukite didžiulę lakšto didelės talpos foliją ir padėkite ją ant dugno. Į kepta folija įdėti kepsnį.
- Maždaug prieš 1 valandą prieš apskaičiuojant kiaulieną, išmeskite 2 svarus išvalytas ir keturkampio raudonąsias dujas su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, 1 arbatiniu šaukšteliu koserinės druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltųjų juodųjų pipirų ir 2 kriaušių malto česnako. Sudėkite bulves aplink kiaulienos nugarinės kepsnys ir toliau kepti, kol bulvės bus švelnios, o kiauliena pasiekė mažiausiai 145 F. Nuimkite bulves į aptarnaujamą dubenėlį ir palaikykite šilumą. Palaikykite keptuvę su folija ir palikite apie 10 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 381 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 120 mg |
| Natris | 376 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 42 g |