S'mores Truffles yra s'mores, kaip jūs niekada neturėjo jų anksčiau! Purus smeltys yra padengtos kreminiu šokoladu "ganache", o po to valcuoti susmulkintų grahemo trupiniuose. Jie turi visus skonius, kuriuos pažįstate ir myliu iš s'mores, bet mažame, gurmaniško paketo.
Jei norite didesnio ryškumo Graham skonio, galite paimkite saujelę grubiai susmulkintų krekerių į pačią ganache. Triufeliai neturės sklandžios, kreminės tekstūros, tačiau jie turės didesnį skonį ir įdomų skonį. Padėk jiems išbandyti šiandien!
Ko jums reikia
- 9 uncijos bittersweet šokolado (smulkiai supjaustyto, apie 1,25 puodelio)
- 2/3 puodelio storio grietinėlės
- 4 Graham krekerių lapai
- 1/2 puodelio miniatiūrinių zefyrai
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite savo medžiagas: liniją kepimo lapą su vašku popieriumi arba pergamentu ir atidėkite. Sugadinkite Graham krekerius maisto procesoriuje, kol jie yra smulkių trupinių, ir padėkite juos į dubenį. Įdėkite mini zasmmalius į dubenį ir nustatykite juos taip pat. Supjaustytą šokoladą padėkite į vidutinį dubenėlį.
2. Padėkite kremą į mažą indą ant vidutinės karščio ir pašildykite, kol burbuliukai pasirodys aplink kavos šonuose, ir jis beveik užvirs.
Užpilkite grietinėlę ant šokolado ir leiskite šokoladui sėdėti ir ištirpdyti vieną minutę.
3. Naudodami švilpuką, švelniai sumaišykite su kremu ir šokoladu. Negalima maišyti per intensyviai arba jūs įtraukiate oro burbuliukus. Toliau šveisti, kol šokoladas ištirps ir jūsų ganache bus blizgios ir lygios.
4. Uždarykite triufelių mišinį su užsikimšimo apvalkalu ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Kai atvėsinkite, šaldykite, kol pasidarys pusiau tvirtos sausosios tešlos tekstūra, apie 90 minučių.
5. Norėdami suformuoti triufeles, įsitikinkite, kad turite visus ingredientus (ganache, graham trupinius ir maistą). Naudodami nedidelę šaukštą, išmeskite gazo kamuoliuką apie didelio marmuro dydį. Paspauskite dvi mini zymiai į kamuoliuko vidurį ir šaukšteli šaukšteli šiek tiek daugiau ganache, švelniai paspausdami ant zachmallow, kad jas visiškai padengtų šokoladu. Šis procesas bus nepatogus, o iš pradžių triufelio kamuolys bus prasta.
6. Išmeskite truseles į Graemo trupinių dubenį. Apvyniokite jį, kol jis bus padengtas trupiniais, tada pakelkite jį ir sulenkite tarp delnų, kol jis bus apvalus. Dar kartą sudėkite į trupinius, kad gautumėte gerą dangą, tada padėkite ant paruoštos kepimo plokštės.
7. Pakartokite procesą su likusiais ganache ir marshmallows. Šie triufeliai gali būti nedelsiant tiekiami arba laikomi sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki savaitės. Norėdami geriausio skonio ir tekstūros, prieš jas patiekite kambario temperatūrą.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus S'mores Candy Receptai!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus receptai su trumu.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus "Marshmallow Recipes"!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 99 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 15 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |