Šie "Matcha" žaliosios arbatos trumai yra tokie gražūs, kokie yra skanūs! "Matcha" žaliosios arbatos milteliai suteikia triufelėms lengvą, subtilų skonį ir gražią šviesiai žaliai spalvą. Man patinka dulkes virti su šiek tiek daugiau matcha miltelių, padidinti skonį ir išreikšti drąsų teiginį.
Ko jums reikia
- 1 1/4 arbatinius šaukštelius matcha miltelius (papildomai dekoruojant)
- 1/2 puodelio / 4 uncijos grietinėlės
- 1 svaras balto šokolado (smulkiai pjaustytas, apie 2 2/3 puodelio)
- 2 šaukštai sviesto (kambario temperatūroje)
- Skutimo druska
- 1 1/2 svarų balta saldainių danga
Kaip tai padaryti
1. Atsukite matcha, naudodami smulkią vielos tinklo sifterį, į nedidelį dubenėlį ir atidėkite dabar.
2. Supilkite grietinėlę į mažą indą ir padėkite indą ant vidutinio karščio. Nors kremas šildomas, supjaustytą baltąjį šokoladą supilkite į vidutinį mikrobangų krosnelės indą ir mikrobangų krosnelę 45 sekundes, kol šokoladas pradės tirpinti.
3. Kruopščiai išdžiovinkite grietinėlę, kol jis yra virimo burbuliukuose, tik pradėkite pasirodyti ant keptuvės šonų, bet nedėkite kremo iki virimo.
Kepkite į keptuvę, išimkite indą nuo šilumos, pridėti išmesti matcha miltelius ir gerai išveskite, kol matcha ištirps.
4. Įpilkite karšto kremo į baltąjį šokoladą ir švelniai šveisti, kol šokoladas išsilydo, o jūsų mišinys bus lygus ir blizgus. Įpilkite kambario temperatūros sviesto ir šaukštelio druskos ir švilpinkite, kol jie visiškai neuždengs. Tai yra tavo ganache.
5. Spausdami "ganache" viršuje paspauskite įklijuoti sluoksnį. Šaldytuvą laikykite šaldytuve, kol jis bus pakankamai tvirtas, maždaug 2 valandas.
6. Norėdami įdėti triufelius, naudokite mažą saldainių šaukštą arba šaukštą, kad susidarytumėte 1-colių "ganache" rutulius. Nelieskite rankų lengvai su cukraus milteliais ir suvyniokite triufelį tarp savo delnų, kad ją būtų galima apvalyti. Įdėkite triufelį ant kepimo skardos, apvilktos pergamentu arba vašku popieriumi, ir tęskite, kol visas truseles įstrigs į rutulius. Jei triufeliai pagaminti minkšta, grąžinkite juos į šaldytuvą 10-15 minučių, kad jie vėl sustiprėtų.
7. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite balto saldainio dangą, maišydami kas 30 sekundžių, kad išvengtumėte perkaitimo. Naudodami panardinamus įrankius ar šakutę, pamirkykite triufelę baltame dangtelyje, kol ji bus panardinama, tada išimkite ją iš dangos ir leiskite perteklių pilti į dubenį. Grąžinkite ją ant kepimo skardos ir, kol danga dar drėkinama, perpilkite šiek tiek sumaišio virš viršaus, kad būtų lengviau dulkinti miltelius. Pakartokite su likusiais triufeliais.
8. Norėdami geriausio skonio ir tekstūros, šiems triufeliams naudokite kambario temperatūroje. Laikykite juos hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki dviejų savaičių.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus receptai su trumu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 92 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 27 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |