"Tiramisu" trumai yra lygūs baltojo šokolado trumai, pagardinti mascarpone sūrio ir kavos, kad imituotų klasikinio tiramisu deserto skonį. Jei norite, kad šie triufeliai tikrai autentiški, galite pridėti romo ekstrakto ar brendžio brūkšnelį.
Mascarpone yra lengvas, minkštas itališkas sūris, kuris dažnai naudojamas desertuose dėl savo turtingos, kreminės tekstūros. Jei to nepavyks rasti, vietoje to galėsite pakeisti riebus riebalų sūriu, tačiau aromatas ir tekstūra bus šiek tiek kitokie.
Ko jums reikia
- 1 puodelis / 6 uncijos baltojo šokolado (kapotų)
- 1/3 puodelio / 3 uncijos mascarpone sūrio (kambario temperatūroje)
- 1/2 ar 1 arbatinio šaukšto tirpios kavos
- 1/2 ar 1 arbatinis šaukštelis vandens
- 8 uncijos šokolado saldainių danga
- Neprivaloma: 4 uncijos baltos šokolado dangos (papuošti)
- 1/4 puodelio nesaldinto kakavos miltelių (papuošti)
Kaip tai padaryti
1. Atsargiai ištirpinkite baltąjį šokoladą mikrobangų krosnelėje, naudodami pusę energijos ir maišydami ją kas 30 sekundžių. Baltos spalvos šokoladas lengvai išsilydo, todėl geriausia šiluma lėtai ir švelniai šildyti. Išjunkite šildymą, jei liko dar keletas netirpių dalių ir leiskite likusiai ištirpinto balto šokolado šilumos ištirpdyti likusius gabalus.
2. Sumaišykite 1/2 šaukštelis kavos su 1/2 šaukštelio vandens nedideliu dubeniu ar puodeliu ir maišykite, kol kavai ištirps.
3. Kai baltus šokoladas sulydomas ir sklandžiai, sumaišykite mascarpone sūriu ir kavu, kol nėra likučių. Mėgaukite mišinį, o jei norėtumėte stipresnės kavos skonio, ištirpinkite likusius 1/2 šaukštelius kavos kitoje 1/2 tšk. Vandens ir pridėkite prie baltojo šokolado.
4. Paspauskite ant balto šokolado viršaus klijuoti apvalkalo sluoksnį ir šaldytuvą, kol jis bus pakankamai substruotas, maždaug 1-2 valandas.
5. Kai trifelio mišinys įsitvirtins, naudokite arbatinį šaukštelį ar nedidelę saldainių šaukštelį, kad suformuotumėte į 1 colių kamuoliukus ant kepimo folijos. Jei sunku sulankstyti, leiskite sėdėti ant kambario kambario temperatūros, kol šiek tiek suminkštins. Jei jis sulenktų delnų, kartais juos kartais padėkite kakavos milteliuose.
6. Išlydykite šokolado saldainių dangą mikrobangų krosnelėje. Naudokitės šakėmis ar mėšlu, kad supjaustytumėte triufelį ištirpusioje dangoje, tada leiskite perteklių supilti į dubenį. Uždarytą trumai supilkite į folijos dengtą kepimo skardą ir pakartokite, kol visi trumai suplakę.
6. " Tyramisu" tradiciškai patiekiami džiovinant kakavos miltelius ant viršaus, todėl nesaldytą kakavą įdėkite į nedidelį filtrą ir švelniai purškite triufelių viršūnes su kakavos milteliais.
7. Tiramisu trumai gali būti laikomi hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki dviejų savaičių. Norint gauti geriausius skonį ir tekstūrą, prieš juos patiekite kambario temperatūrą.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus receptai su trumu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 161 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 44 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |