Ar pradedate galvoti apie Super Bowl meniu? Aš turiu žetonus ir panardinti ( pita lustai ir hummus mano namuose), bet man taip pat reikia kažko daugiau, o vištienos sparnai niekada nebuvo mano šeimos dalykas. Kai kurios rūšies sumuštinis puikiai tinka žmonėms užpildyti ir lengvai valgyti, kai žmonės sėdi prie televizoriaus žiūrėjimo, o ne sėdėdami prie valgomojo stalo. "Tacos" yra super įdomus variantas, bet kodėl meksikietiškas maistas turi visą "Taco" įdomybę?
Aš nusprendžiau pagaminti "tacos" Vidurio Rytų versiją, naudojant kepta vištiena, tačiau taip pat būtų puiki jautienos versija. Hmm ... gal aš tai ir padarysiu! Kmyny yra paprastas prieskonis daugybėje virtuvių, įskaitant Meksikos ir Artimųjų Rytų, ir tai vienas iš mano mėgstamiausių. Taigi, užkepiau vištienos juostas ant mano patalpų grotelės, nes aš gyvenu Niujorke, ir šiuo metu mes esame palaidoti po 2 1/2 pėdų sniego.
"Cilantro" taip pat yra bendra tiek Meksikos, tiek Vidurio Rytų virtuvėse, ir aš taip pat myliu. Jei nesate žvilgsnis į kilintrą, petražolės veikia puikiai. Galų gale aš pritvirtino aromatinę kepta vištieną kartu su visais veggies ir citrinos tahini padažu viduje gražaus šilto pita. Gimė Vidurio Rytų tacos, ir aš manau, kad turės labai trumpą gyvenimo trukmę, kai mano svečiai čia žaidimo dieną.
Ko jums reikia
- Vištiena:
- 1 svaras vištienos krūtinėlės (supjaustyti juostomis)
- 2 šaukštai rapsų aliejaus
- 1/2 šaukštelio kmynų
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- Daržovės:
- 1 agurkas
- 2 pomidorai
- 2 morkos
- 1/2 raudonojo svogūno
- 2 šaukštai šviežių kapotų petražolių (arba cilindro)
- Sumažinti raudonųjų pipirų dribsnių skonį
- Citrinų Tahini padažas:
- 1/4 puodelio sezamo pasta
- 1/4 puodelio vandens
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 arbatinis šaukštelis sumac
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 4 pita duonos raundai
Kaip tai padaryti
- Nupjaukite vištienos juosteles rapsų aliejuje ir kmynuose. Įdėkite ant grotelių keptuvės (arba lauko grotelių) ir virkite keletą minučių iš abiejų pusių, kol išvirti. Sultys su druska ir pipirais.
- Nulupkite, sėklą ir kauliukus, agurkus, arba galite naudoti anglis be sėklų agurkas, kuris nereikalauja šveitimas ar sėjos. Mielės ir julienė morkos, kauliukai pomidorams ir žievelės, supjaustykite raudoną svogūną. Lėkštukas dubenyje su raudonųjų pipirų dribsnių ir petražolių ar cilindro.
- Padarykite padažu sumaišydami sezamo pasta, vandens, citrinų sulčių, česnako miltelių ir smakro. Maišykite iki visiško derinio ir sezono su druska ir pipirais.
- Norėdami surinkti tacos, supjaustykite keptas vištienos juostas vienodai tarp keturių pita raundų. Viršuje sumaišykite vienodą kiekį daržovių ir sumaišykite peleninį padažą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 638 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 636 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 40 g |