Šparagai ir grybų gratinas

Šparagai au gratin puikiai virti paprasto balto padažu ir parmezano sūriu. Tai puikus patiekalas, skirtas specialiai valgyti ar atostogauti.

Šparagai puikiai virti, o tada užpilami grybais ir padažu ir dedami po broileriu prieš pat šėrimą.

Taip pat žiūrėkite
Skrudintos šparagai ir grybai

Ko jums reikia

• 1 svaras apipjaustytas šparagų ietis, šviežia arba sušaldyta
• druskos ir pipirų
• 8 uncijos pjaustytų grybų
• 2 šaukštus sviesto
• 1/4 puodelio universaliosios miltų
• 1 1/4 puodelio pieno
• 2 šaukšteliai citrinų sulčių
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio

Kaip tai padaryti

1. Šildytuvo šildytuvo šildytuvas arba įkaitinkite orkaitę iki 200 F
2. Įdėkite šparagą į puodą, pakankamai didžiulę, kad galėtų laikyti plokščias gylis. Užpilkite pakankamai verdančio vandens į indą, kad padengtumėte šparagus; pridėti druskos, pagal skonį. Uždenkite ir švelniai užkimškite 8-12 minučių arba iki pasiūlymo.
3. Atidžiai pakelkite šparagus šluostu; perkelti į popierinius rankšluosčius į kanalizaciją. Rezervuokite 1/4 puodelio virimo skysčio. Išdėstykite šparagus su patarimais, kurie nukreipiami į vieną pusę ant šilto, orkaitėje atsparaus patiekalo; padengti ir šilti šildomame šildytuve arba 200 F temperatūros orkaitėje.

1. Padauginkite grybus pusiau rezervuoto šparaglio skysčio (2 šaukštai) maždaug 2 minutes arba iki pasiūlymo. Išmeskite ir sutvarkykite grybus ant apatinės šparagų kopijos pusės, palikdami atvirus galus. Uždenkite indą ir toliau šilkite padažu.
2. Mažame karštyje nedideliame padaže ištirpinkite sviestą; sumaišykite miltais iki tolygiai. Tęskite virti ir maišykite 1-2 minutes arba iki šviesiai aukso spalvos. Pašalinti iš šilumos; palaipsniui sumaišykite pieną, likusi pusė šparagų virimo skysčio (2 šaukštai) ir citrinų sulčių. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį.
3. Grįžkite į padažą, kad šiltų ir užpilkite ant mažos ugnies 2 minutes, nuolat maišydami, kol susitraukite. Supilkite grybus ir pabarstykite parmezano sūriu. Šparagų patarimai išliks. Uždenkite atvirą šparagą su folija; padėkite patiekalą po broileriu 2-3 minutes arba kol padažas su sūriu parūkaus.

Aptarnauja 4

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	304
Bendras riebalų kiekis	16 g
Sotieji riebalai	8 g
Nesočių riebalų	5 g
Cholesterolis	40 mg
Natris	679 mg
Angliavandeniai	31 g
Maistinė lasteliena	5 g
Baltymas	12 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)