Įdėkite kalkių į kokosą ir įstrigkite šias triufeles! Šiame "Lime Coconut Truffles" recepte, baltojo šokolado trumų pagrindą įpilama šviežios kalkių nuosėdos ir sultys, o po to suvynioti į saldų kokosą šviežiai atogrąžų saldainiams. Kaip ir daugelis triufelių receptų , šis receptas reikalauja kelių ilgesnių atšaldymo laikotarpių, todėl būtinai planuokite. Jei tai padarysite, jums bus apdovanotas gaivinantis baltojo šokolado trumai su daugybe drąsos skonio!
Ko jums reikia
- 1/3 puodelio plius 1 valgomasis šaukštas grietinėlės
- žvilgsnis iš vienos kalkių
- 1 valgomasis šaukštas šviežios lazdos sultys
- 1,25 puodelio (9 uncijos) smulkinto baltojo šokolado (arba lustų)
- šaukštelio druska
- 1/2 šaukštai (4 šaukštai) sviesto, supjaustyti smulkiais gabalėliais
- 1 puodelis susmulkinto kokoso
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite grietinę ir kalkių nuosėdas nedidelėje padažinėje vidutine karštimi ir šilumą, kol ji pradės virti ir burbuliuoti aplink kraštus. Iš karto nuimkite nuo karščio ir dangtelį uždėkite dangteliu, kad kremas įsiurbtų 20 minučių.
- Nors grietinėlė tepama, mišinį supjaustyto balto šokolado (arba baltojo šokolado drožlių), druskos ir supjaustyto sviesto sumaišykite dideliame mikrobangų krosnelės indelyje. Mikrobangų krosnelė šokoladą ir sviestą 45 sekundes pradeda tirpinti šokoladą ir sviestą. Atidėti.
- Pasibaigus dvidešimčiai minučių, grąžinkite kremą į šilumą ir karštą iškaitinkite, kartais maišydami, kol jis dar kartą užvirs. Iš karščio išimkite sūrio kremą ir sumaišykite šviežių laimų sultyse.
- Uždėkite vielos tinklelio dangtelį virš šokolado ir sviesto dubenėlio ir supilkite karštą grietinėlę per šokoladą. Paspauskite žemyn kalkių nuosėdos filtruos su šaukštu, kad ištrauktumėte visas likusias sultis.
- Švelniai suvyniokite grietinėlę ir šokoladą, maišydami, kol mišinys bus lygus ir visas šokoladas ištirps. Uždenkite šokolado paviršių klijavimu ir šaldytuvą šaldytuve, kol nebus pakankamai pakankamai sukrauti, 4 valandas arba naktį.
- Nors saldainiai atšaldomi, paruoškite kokosą, smulkiai pjaustydami jį rankomis ar maisto perdirbėju. Labiau lengviau nusipirkti truseles smulkiai supjaustytuose kokosuose, o tekstūra yra labiau skanus.
- Kai šokoladas nustatytas pakankamai, naudokitės šaukšteliu šokoladui išmesti rutulį ir sulenkite jį tarp rankų, kol jis bus apvalus. Supjaustykite trusziu susmulkintame kokoso gabaliuke, kol jis pilnai padengtas. Pakartokite su likusiu šokoladu ir kokosu.
- Šie triufeliai turėtų būti laikomi hermetiškoje talpykloje šaldytuve. Tinkamai saugomi, jie turėtų trukti savaitę. Norėdami gauti optimalų skonį ir tekstūrą, prieš jas patiekite kambario temperatūrą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 148 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 17 mg |
| Natris | 36 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |