Apibrėžimas: " Jambalaya" yra kreolų arba Cajun ryžių patiekalas, paprastai gaminamas su vištiena, dešra, krevetėmis ir (arba) rausvais, pagardytais aromatizuotais vaisiais, kartu su ryžiais, pomidorais ir pagardais.
Tinkamas "jambalaya" yra storesnis nei sriuba, nors "jambalaya" sriubos tikrai buvo tiekiamos. Visiškai taip pat nėra troškinio, nors jambalaya netinka tam tikroms troškinio savybėms, įskaitant tai, kad ji lėtai sumaišoma atsargoje ar kitokiu skysčiu.
Artimiausias Jambalaya padarinys yra Ispanijos patiekalas "Paella", kuris vėl nėra nei sriuba, nei troškinys, bet taip pat tikriausiai geriausiai apibūdinamas kaip ryžių patiekalas. Iš tikrųjų jambalaya yra vienas iš aiškiausių Ispanijos virtuvės įtakos Naujame pasaulyje pavyzdžių.
Yra keletas Jambalaya variantų, pagrindinis skirtumas tarp Creole Jambalaya, kuris yra pagamintas iš pomidorų, ir Cajun versija, kuri nėra. Be to, ingredientai dažniausiai yra svogūnai, salierai, raudoni arba žalieji pipirai, o mėsa gali būti kažkas iš vištienos ir kumpio į kalakutieną, ančių ar net aligatorių.
Jambalaya dešros gali būti šviežios arba rūkytos. "Andouille", aštraus rūkyta kiaulienos dešra, yra bendras jambalaya ingredientas, kaip ir chaurice, kuri yra aštraus šviežios dešros.
Galbūt vienas ingredientas, kurį gausiai turėsite bet kokioje jambalaya, yra ryžiai.
Čia yra puikus " Jambalaya" receptas .
Tarimas: jum-buh-LY-ah