Tai yra drėgnos ir skanus cukinijos duona, pagaminta iš susmulkintų cukinijų, cinamono, vanilės ir susmulkintų riešutų. Nepamirškite naudoti šio kalcio duonos graikinių riešutų arba pekano.
Šis receptas gamina 2 duonos kepalus - dabar mėgaukitės vienu kepsniu ir išsaugokite kitą šaldytuve!
Ko jums reikia
- 2-3 vidutinės cukinijos (2 puodeliai susmulkinti)
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 3/4 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- 2 puodeliai
- universalus miltai
- 1/4 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 2 arbatinius šaukštelius soda
- 2 šaukštelis žemės
- cinamonas
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 arbatiniai šaukštai vanilės
- 1 puodelis smulkintų graikinių riešutų
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / dujų žymė 4). Riebalai ir miltai du 8 1/2 x 4 1/2 colių keptuvės.
- Rauginti cukiniją ranka, naudodami dėžutę ar mikropločio grotelę, arba naudokite maisto perdirbimo smulkinimo diską.
- Įdėkite cukiniją į tinklinio audeklo dangtelį ar laikikliu ir paspauskite arba išspauskite rankomis, kad pašalintumėte perteklinį skysčio. Turėtumėte turėti maždaug 2 stiklinės susmulkintos cukinijos.
- Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu supjaustyti kiaušiniai, granuliuoti cukrus ir augalinis aliejus. Maišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, cinamono, druskos, vanilės ir graikinius riešutus, maišydami, kol visi ingredientai yra sujungti. Pridėti džiovintą cukiniją. Gerai ismaisyti.
- Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę.
- Kepkite cukinijos duoną 55-60 minučių arba kol medinis suėmimas, įdėtas į kepsnio vidurį, išeina su šiek tiek ar nešluosčiais.
- Padaro 2 duonos kepalų cukinijos duonos.
Patarimai
- Norėdami užšaldyti, apvyniokite kepsnį (arba atskirus gabaliukus) plastiko apvyniojimu, tada supilkite jį į foliją. Įdėkite duoną į šaldiklio maišelį ir užšaldykite iki 4 mėnesių.
Variacijos
- Supjaustytus graikinius riešutus pakeiskite pjaustytais pekanais, lazdyno riešutais arba makadamijos riešutais.
- Į tešlą pridėkite 1/2 puodelio susmulkinto kokoso padažo kartu su susmulkintomis riešutėmis.
- Į tešlą pridėkite 1/2-1 puodelio razinų arba džiovintų spanguolių, taip pat susmulkintus riešutus.
- Į tešlą įpilkite 1 šaukštą smulkiai tarkuotų oranžinių nešvarumų ir sumažinkite vanilės kiekį iki 1 arbatinio šaukšto.
- Į tešlą įpilama išpjaustyto ananso padažo iš 8 tonų.
- Pakeiskite pusę aliejaus su obuoliais (gali užtrukti apie 5-10 minučių mažiau kepimo laiko).
- Į tešlą pridėti 1/2 iki 1 prinokusių bananų.
- Sumažinkite cukrų 1 1/4 puodelio mažiau saldus cukinijos duoną.
- Neišmeskite susmulkintų cukinijų už duonos kepimą.
- Įpilkite trupučio žemės riešutmedžio kartu su cinamonu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 207 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 38 mg |
| Natris | 184 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |