Greitas pomidorų padažų receptas, kai esate skubotas, yra bet kokio virtuvinio repertuaro privalumas; pasimėgaukite vienu padažu ir turėsite daugybę patiekalų. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai prieskoniai, įdėti makaronus, pupeles, ryžius. Padažykite padažą į žuvies patiekalą, mėsą, grilį ir kaip pagrindą sriubai ar pyragas. Rimtai, kodėl tau to nepatinka?
Skanūs su makaronais ar kaip žuvų ar vištienos gabalėlį, šis greitas pomidorų padažų receptas yra tikras prašome.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 dideli askaloniniai česnakai (labai smulkiai supjaustyti)
- 1 gvazdikėlių česnakai (susmulkinti)
- 450 g / 1 p. Šviežių pomidorų (nulupti ir supjaustyti, arba 450 g kapotų pomidorų ar sulčių)
- Jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 10 ar daugiau šviežių baziliko lapų
Kaip tai padaryti
- Alyvą kaitinkite krosnyje, kad karštą, bet ne deginamą; vidutinė karštis turėtų gerai veikti.
- Įmaišykite smulkiai pjaustytus askaloninius česnakus ir kruopščiai išmaišykite. Leiskite šaltiniams sušvelninti, bet ne degti; jei pastebėjote, kad jie virti pernelyg greitai, išimkite indą nuo šilumos ir likusio šilumos indo pagrindo virkite juos, o tai užtruks apie 2 minutes.
- Į česnaką įpilkite šalotes, vėl gerai išmaišykite ir virkite iki minkštos, bet ne deginančios - sudegęs česnakas sugadins bet kokį patiekalą, todėl, jei tai įvyks, išmeskite ir vėl pradėkite.
- Jei naudojate šviežius pomidorus, į keptuvę įpilkite odos pomidorų (žr. Žemiau esančias pastabas apie odą), jei naudojate konservuotus, pridėkite visas sultis ir visus. Išplėškite visus keletą baziliko lapų, pridėkite į keptuvę.
- Pasukite šilumą, kad padažas būtų greitai virinamas, po virimo žemyn šilumą, kad padažu burbuliukai. Kepkite 10 minučių, dažnai maišydami; kepimo pabaigoje bus susitraukiama.
- Padažykite padažą su druska ir pipirais pagal skonį, pridėti šiek tiek glum alyvuogių aliejaus, jei padažas yra per storas (ne vanduo).
- Patiekite su likusiu baziliku.
Šis greitas pomidorų padažų receptas taip pat gerai užsikrauna, todėl pagaminkite daug. Šis receptas bus lengvai dvigubas, bet virimo trukmė bus ilgesnė.
Pomidorų pjaustymas
Jei pomidorų padažas bus sumaišytas, paprastai nereikės nulupti, tačiau šiame padaže labai svarbu naudoti šviežią. Tai užtruks tik akimirkomis.
Supjaustykite mažą kryžių kiekvieno pomidoro pagrindu. Kiekvieną kartą pomidorą išpilkite į greitai verdantį vandenį. Skaičiuokite į dešimtuką, tada nuimkite su plyšine šaukšteliu ir pasinerkite pomidorą į ledinį vandenį. Palikite keletą akimirkų, pašalinkite, o oda nukristų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 133 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 86 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |