Citrinų pyragas gali būti vienas iš populiariausių iškeptų pyragų stiliaus vaisių pyragaičių ir skanus, nors yra ir tokių pačių geriausių "geriausių" vardų pretendentų. Passion Fruit Tart - vienas iš tokių žvėrių. Jis turi super vaisių skonį su daugybe zinginess. Kas dar geriau, tai taip lengva padaryti.
Jei šitame recepte, kuris pagamina tortą tokia turtinga, nesijaudinkite daug kiaušinių, sviesto ir cukraus, nesijaudinkite; jums reikia tik nedidelio gabalo; nors jis yra labai paprastesnis.
Ko jums reikia
- Dėl Crust:
- 300 gramų Švelnus pyragas (atšaldytas)
- Užpildyti:
- 1 citrina tarkuotų agurkų ir sulčių
- 1 puodelis / 235 ml. aistra vaisių minkštimas (be sėklų **)
- 12 oz. / 350g. Rutulinis cukrus
- 6 kiaušiniai (visa)
- 9 kiaušinių tryniai
- 10 1/2/300 g. nesūdytas sviestas (minkštas)
Kaip tai padaryti
Šildykite orkaitę iki 190C / 375F / Dujos 5
Paruoškite Konditerijos bylą ::
Grietinėlė su nedideliu sviestu sutepkite 23 cm / 9 colių plunksninį alavą. Išmaišykite pyragą ir supilkite pyrago patiekalą, kad pyragas nebūtų ašarų. Įtraukite indo pagrindą šakute. Šaldykite 15 minučių.
Uždenkite konditerijos kepimo pinti lapelius ir užpilkite kepimo pupeles arba naudokite ilgagrūdžius ryžius. Kepkite 15 minučių iš anksto įkaitintoje orkaitėje, išimkite pergamentą ir pupeles ar ryžius ir kepkite dar 10 minučių, kol aukso spalvos.
Padaryti užpildymą:
** Norėdami sukurti pasiflorų vaisių minkštimą, perpus ištraukti vaisius ir išvalyti visas minkštimas, sėklos ir sultys į dubenį per sietą. Srutą valykite per sietą, sunaikinkite sėklą.
Padarykite užpildą: į didžiulę erdvią indą įdėkite citrinų žievelę, citrinų sultis, aistringų vaisių tyrę, cukrų, kiaušinius ir kiaušinių trynius. Per labai mažą šilumą, įtraukite visus ingredientus - pamatysite, kad švilpukas yra geriausias. Toliau šveisti, kol cukrus ištirps. Neskubėkite šio proceso: ar jūs kramtysite kiaušinius. Prieš tai žinote, mišinys pradės sustorėti. Tai paruošta, kai pakankamai stora, kad padengti medinės šaukštu.
Nuimkite indą nuo šilumos ir padėkite į vieną pusę. Laikas nuo laiko įmaišykite mišinį, kol jis atvės. Kai atvėsinkite, sumaišykite suminkštintame sviestyje. Negalima pridėti per anksti arba sviestas tiesiog tirpsta, kad riebalų rūgštis taps riebus.
Pakelkite orkaitės temperatūrą iki 230 C / 450 F / Dujos 8.
Supilkite mišinį į virtos konditerijos pagrindą, pastatykite šalia karštos orkaitės viršaus ir kepkite maždaug 8 minutes. Išimkite iš orkaitės, kol paviršius pradės ruda. Palikite visiškai atvėsti prieš patiekiant. Norėčiau t pamiršti per naktį. Patiekite su putotomis grietinėlėmis arba kremu.
Norėdami paskatinti pokyčius, galite padaryti šį pyragas su paprastu citrinos įdaru tinkamam išaugusiam desertui, o alternatyva yra " Mango" ir "Passion Fruit"