Jei jums patiks prancūziškas maistas, mažai tikėtina, kad jūs negirdėtumėte termino paletės valikliu, prancūzai sukūrė terminą ir netgi šiandien jie yra svarbi kai kurių prancūzų virtuvės dalis.
Kas yra "Palette" valikliai?
Kvapiosios skalbimo priemonės yra skirtos pašalinti bet kokius gurkšnotus skonius iš burnos, kad kitas kursas būtų malonus ir su nauja perspektyva. Prancūzai taip pat juos naudoja kaip svarbų virškinimą, kad išvengtų rėmens, virškinimo sutrikimų ir skatintų apetitą.
Prancūzijos, paletės valymo priemonės kilę iš Prancūzijos ir buvo priimtos visame pasaulyje. Nors šis įprotis valgyti kumelius tarp kursų daugiausia yra aukščiausios klasės restoranuose ar vestuvių pusryčiams.
Yra gana mažai parašyta ant gomurio valymo per romantišką, daugkartinį prancūzišką maistą, o tai tapo tradicija, perduodama iš kartos į kartą. Kiekvienas regionas turi ypatingą sudedamąją dalį, paprastai vietos gaminamą produktą, kurį prisiekia vietos gyventojai.
Tradiciniai prancūziško skonio valikliai
Sorbetas yra tikrai labiausiai paplitęs gomurio valiklis ir vienas iš labiausiai pritaikytų visame pasaulyje. Šerbetas turi būti aštrias skonio, o ne saldus, nes tai yra šalto, traškios ir aštrios skonio derinys, kuris gerai veikia bet kokį riebalą ar stiprią skonį.
Le Trou Normand
Normandijoje vietiniai gyventojai remiasi obuolių brendžiu kaip virškinamajam produktui " Le trou Normand" arba "Norman" pertrauka.
Gėrimas yra karštas Kalvadoso šaudymas valgio viduryje, kuris dažniausiai gali būti šerbetas, o ne didelis alkoholio gabalas. Tiek sunkiai, tiek greitai ir veiksmingai valgo skutimosi ir apetito stimuliatorius.
Netradicinės paletės valikliai
- Putojantis ar plokščias vanduo, su citrusų tvitu ar be jo
- Švelniai pagaminta žalia, juoda arba mėta arbata su mažiausiu saldikliu
- Salierų lazdelės arba šviežios pyragus obuoliai
- Pyragaičių petražolė
Ką reikia ieškoti, kai pasirenkate "Palet Cleanser"
Pasirinkite kažką su švariu, ryškiu skoniu, kad palieka mažai ar be išeigos išliekančio skonio. Neutralūs skoniai paprastai būna geriausi šiems tikslams, tačiau meniu su labai skonio patiekalais reikalauja unikalus ir galbūt vienodai drėgnas gomurio valiklis. Eksperimentuokite su savo meniu ir netrukus pakankamai žinosite savo draugams ir šeimos nariams su savo kulinarine išradingumu.
Vadovaukitės anksčiau pateiktomis rekomendacijomis ir negalėsite to netinkamai elgtis, šie senumo gudrybės dirbo ilgą laiką ir šiandien yra veiksmingi.
Kiti pavadinimai "Palate Cleanser"
Paletės valymo priemonės taip pat žinomos kaip entrements , Trou Normand (Normandijoje), Trou Bourginon (Burgundijoje) ir remise en bouche.
Ne visi smulkūs patiekalai, patiekiami tarp kursų, yra gomurių valikliai , garbanos, garbanos , puodai ar intermezzo, taip pat gali sulėtinti pasimatymą iš virtuvės arba virėja šiek tiek daugiau nei galima su pagrindinėmis plokštėmis .