Kas geriau nei linksmina kai kuriuos Velykų saldainius? Kaip pridurti, kad saldainiai į kitą saldainių receptą? Taip, šis saldainių maišymas yra du saldainiai viename, o rezultatas yra gana fenomenalus!
Velykų kiaušinių salyklo rutuliai yra žvaigždes. Jie suteikia jaukią traškumą, gilų salyklo skonį ir prideda gražių populiarių pastelinių spalvų. Man patinka šokolado salyklo milteliai pridėti prie pačios išdrožos, kad pagilintumėte skonį, bet jei jūs neturite, jūs negalėsite praleisti miltelių, nereikės keisti recepto.
Ko jums reikia
- 12 uncijų išgarinto pieno
- 4 1/2 puodeliai cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2/3 puodelio šokolado salyklinių pieno miltelių (mes vartojome Ovaltine)
- 3 puodeliai pusiau šokolado gabaliukai
- 1 puodelis nesūdyto sviesto (supjaustyti smulkiais gabalais)
- 1 arbatinis šaukštelis
- vanilė
- 2 puodeliai Velykinių kiaušinių salyklo rutuliai (panaudojome Robino kiaušinius)
- Neprivaloma: spyruokliniai purškalai
Kaip tai padaryti
- Linuokite 9x13 colių kepimo skardą su folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu. Išpilstytą pieną, cukrų, šokolado salyklo miltelius ir druską įpilkite į vidutinį didelį šilumą ir supilkite, kol cukrus ištirps. Panaudodami šlapiu kondensuotu šepetėlį, nusiplaukite visos skardos puses, kad cukraus kristalai nesusidarytų.
- Įmaišykite mišinį į virinimą ir, kai jis virinamas, įdėkite saldainių termometrą . Tęskite saldainį, nuolat maišydami, kol termometras pasieks 230 F. Jei dažnai nemuzuosite, salyklo milteliai pradeda kauptis ant dugno ir gali išsilaisvinti.
- Kartą 230 F temperatūroje pašalinkite indą nuo karščio ir pridėkite šokoladą, kubinį sviestą ir vanilės ekstraktą. Maišykite, kol šokoladas išsilydo, o jūsų mišinys yra visiškai lygus. Įpilkite didžiąją dalį salyklo rutulių, palikdami maždaug 1/3 puodelio, kad papuoštumėte viršuje. Gerai išmaišykite.
- Išrinkite išpūstą į paruoštą indelį ir išlyginkite jį lygiu sluoksniu. Iš karto išsklaidykite purpleles ant pyrago viršaus. Pabarstykite likusius salyklo rutulius virš užpakalio viršaus ir švelniai prispauskite, kad jie tvirtai laikytųsi.
- Leiskite minkštimą atvėsti ir nustatykite kambario temperatūroje per naktį arba šaldytuve mažiausiai 3 valandas. Nustatydami, nuimkite dėmę ir nuimkite folijos pagrindą. Naudokite didžiulį aštrių peilį, kad supjaustytumėte į 1 colių gabaliukus.
- Ši fudge galima laikyti hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki dviejų savaičių. Kad geriausias skonis ir tekstūra, leiskite jam patekti į kambario temperatūrą prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 140 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 42 mg |
| Natris | 20 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |