Aaloo Ka Bharta arba subrendęs, bulvių bulvių košė, indų stiliaus, turi buveinę Bicharoje Šiaurės Indijoje. Patiekite jį karštu čapačiu (Indijos plokščiažiedė), papildytu ghee.
Ko jums reikia
- 5 didžiosios bulvės (taurė)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus (arba rapsų arba saulėgrąžų aliejaus)
- 1 didelis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 8-10 gvazdikėlių
- česnakai (smulkiai supjaustyti)
- 1 šaukštelis kmynų sėklų
- 1 gab. Imbieras (1 colio tarkuotas)
- 3 sausas
- raudonos paprikos
- druska pagal skonį
- 2 šaukštai garstyčių aliejaus
- Garnyras: kapotų kalendra lapų
Kaip tai padaryti
- Padažykite bulvių koše į didelį dubenėlį ir palikite atgal.
- Iškaitinkite daržovių aliejų į mažą indelį ir pridėkite į jį žirnius . Kai sėklos nustoja plakti, pridėkite svogūną, imbierą ir česnaką ir kepkite iki minkštos.
- Pridėti į bulvių koše.
- Kepti sausus raudonus čili, kol jie pradeda išleisti savo aromatą. Padarykite grubiai ir pabarstykite bulvėmis.
- Supilkite garstyčių aliejų per bulves ir sumaišykite visus ingredientus.
- Garnyras su kapotų koriandra ir patiekiama su karštu čapačiu ( Indijos plokščiažiedė ), papildyta gi.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 250 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 323 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 6 g |