Man patinka paprastos, skanios, vienos savaitės vakarienės vakarienės. Paprastas maistas su minimaliu valymu? O taip.
Šis vištienos keptuvės patiekalas yra pilnas ryžtingų Viduržemio jūros regiono skonių. "Kalamata" alyvuogės, raudonėliai, citrina ir pomidorai baltojo vyno padaže pateikia tokius gausius skonio sluoksnius tokioms paprastoms sudedamosioms dalims.
Vienas iš mano mėgstamiausių ingredientų, su kuriais dirbau neseniai, yra Melissos džiovintų pomidorų. Aš atėjau į maišą gamyklos parduotuvėje, kurioje jie gaminami, ir jie dabar yra sandėliuojami špagatai. Pomidorai paruošiami verdančiu vandeniu, o pomidorai turi intensyvų romų pomidorų skonį - daug stipresnį ir kvapnų nei patys romų pomidorai. Aš myliu juos šiame indelyje dėl tokio intensyvaus, tvirto skonio be alyvos, kuri paprastai būna kartu su sausais pomidorais.
Kukurūzų krakmolas iš išpjaustytų viščiukų krūmų konkursų dvigubinamas kaip padažo tirštiklis. Rezultatas yra sultingas, švelnus vištienos, storas padažas, pilnas alyvuogių ir pomidorų, ir labai malonus maistas.
Ko jums reikia
- 1 lb vištienos krūvių konkursai
- 1/4 puodelio be glitimo kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai vynuogių aliejaus
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 askaloniniai, malta
- 1 pinti vyšnių pomidorai, perpus
- 1/2 puodelio be glitimo vištienos sultinio
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
- 1/2 puodelio džiovintų pomidorų, ištirpintų verdančiu vandeniu ir supjaustyti
- 1/4 puodelio susmulkinti
- kalamata alyvuogės
- 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
Kaip tai padaryti
- Vieta vištienos krūtinėlių konkurse didelio maišymo dubenėlį. Įpilkite be glitimo kukurūzų krakmolo ir nulupkite.
- Didelį keptuvėje per vidutinės ir didelės ugnies susiplaukite vynuogių aliejų. Iš kiekvienos viščiuko krūtinėlės nuplaukite kukurūzų krakmolo perteklių, tada įkepkite į keptuvę viename sluoksnyje. Virkite 5 minutes, tada apverskite ir virkite dar 5 minutes, kol tik kepami. Pašalinkite vištieną iš keptuvės ir supjaustykite lygiame sluoksnyje ant didelės plokštelės, padengtos popieriniais rankšluosčiais. Atidėti.
- Džiovintus pomidorus įpilkite į mažą maišymo dubenėlį. Užpilkite pakankamai verdančio vandens virš viršaus, kad padengtumėte. Leiskite sėdėti 2-3 minutes, kol suminkštės. Ištuštinkite, tada susmulkinkite džiovintus pomidorus. Atidėti.
- Lėtai įpilkite balto vyno į keptuvę, kad degluotu keptuvę. Maišykite švelniai. Įmaišykite smulkintą askaloną ir virkite apie 2 minutes.
- Į keptuvę įpilkite pusei vyšnių pomidorų, vištienos sultinio ir citrinų sulčių. Padažu skonio su druska ir pipirais. Virkite 2-3 minutes.
- Pridėkite vištienos krūtinėlių pasiūlymų atgal į keptuvę kartu su paruoštais pomidorais, alyvuogėmis ir džiovintomis raudonėlėmis. Kruopščiai sumaišykite ir virkite maždaug 5 minutes, kol skystis susitraukia ir vištiena bus visiškai virta.
- Nuimkite dangtelį nuo šilumos. Patiekite lęšius, be glitimo makaronus, pagardintus rudieji ryžius, kinono ... arba tiesiog mėgaukitės savimi!
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite produkto etiketes - ne visi prekių ženklai yra sukurti lygiaverčiai. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 409 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 246 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 31 g |