Šis specialus Pad See Ew receptas yra tikrasis sandoris. Jis išmokys jus, kaip padaryti, kad padėklas atrodytų taip, kaip jūs radote Tailande. "Pad" pamato naujus plačios, plokščios ryžių makaronus, taip pat žinomus kaip "plačios upių makaronai". Jis gali būti pagamintas iš vištienos, kiaulienos arba jautienos, tačiau kitais būdais turi tas pačias plačias ryžių makaronus, kuriuos galima įsigyti džiovintos formos arba šviežio (ieškokite jų vietinėje Azijos ir Kinijos maisto parduotuvėje). Tai yra Azijos komforto maistas geriausiai. Tai taip pat yra sveikas ir energingas maistas.
Ko jums reikia
- 1 - 2 svarai gaiviečių plataus ryžių makaronų
- 1 kiaušinis
- 1 iki 2 galvijų brokoliai (supjaustyti į gėlių)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 šiaudų jautienos kepsnys (supjaustytas plonas juostelėmis arba lygiavertėmis)
- 2 šaukštai aliejaus
- 1/4 puodelio šeriai (arba vištienos / jautienos sultinio)
- Marinade:
- 1 šaukštas austrių padaže
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus (kepimo)
- Saldžiosios padaže:
- 1 šaukštas
- tamsiai sojos padažas
- 2 šaukštai sojų padažo
- 3 šaukštus
- žuvų padažas
- 2 šaukšteliai rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelio
- baltasis pipiras
- 1 raudonoji čili (šviežia ir malta arba 1/2 arbatinis šaukštelis, pipirai)
- Garnyras: šiek tiek šviežios kalendros
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite marinatą: austrių padažą, sojos padažą ir rudąjį cukrų. Supilkite jautienos juostas ir gerai sumaišykite. Nukelkite marinuoti, kol ruošiatės kitus ingredientus.
- Jei jūsų šviežios ryžių makaronai buvo sujungtos, paimkite keletą minučių, kad jas atskirtumėte (kai kurie gali sulaužyti arba likti įstrigę kartu - tai yra normalu). Atkreipkite dėmesį, kad jei jūsų ryžių makaronai patenka tiesiai iš jūsų šaldytuvo, prieš atskyrimą jie gali labai greitai padėti mikrobangų krosnelėms (žr. Paketo instrukcijas).
- Sumaišykite visas bulvių padažo bulves su indu kartu su puodeliu ir nustatykite šalia viryklės.
- Padėkite voką ar didelę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite 2 šaukštai. aliejus ir sūkurys aplink. Įpilkite česnako ir truputį sumaišykite iki kvepiančios (30 sekundžių).
- Pridėti jautiena + marinatą ir kepkite 2 minutes. Įmaišykite šerią ar sultinį, kai jūsų lazdelė tampa sausa - pakankamai gerai, kad ingredientai gerai supjaustytų.
- Įpilkite brokolius ir dar 1 minutę maišykite kepdami taip pat. Išstumkite ingredientus ir pertraukite kiaušinį į voko ar indo vidurį. Kepkite kiaušinį greitai (pvz., Sudaužykite kiaušinius).
- Pridėti makaronus ir užpilkite maišyto kepimo padažą. Naudodamiesi dviem indais, švelniai pakelkite ir keiskite makaronus su kitais ingredientais ir padažu (šios makaronai lengvai perduodamos). Makaronai palaipsniui minkština (apie 2 minutes).
- Kai makaronai yra minkšti, pašalinkite iš karščio. Skonio tyrimas druskai, pridedant daugiau žuvies padažo iki pageidaujamo skonio. Patiekite su Tailando čili padažu ant šono.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 344 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 58 mg |
| Natris | 2,510 mg |
| Angliavandeniai | 66 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 15 g |