Išmaišyti bulvytės yra vienas iš populiariausių ir įprastų maisto gaminimo būdų kinų virtuvėje. Man patinka maitintis keptais patiekalais užimtomis savaitės dienomis, nes per 15 minučių galite maistiniu lygiu maistą kepti keptuvėje. Galite patikrinti šį straipsnį, kurį aš parašiau apie kepimo kepimo patarimus čia prieš pradėdami ruošti maistą.
Į šį receptą pridėjau mange tout, kad ši maišytuvėlių patiekalas taptų spalvingesnis. Galite naudoti kitas daržoves vietoj "Mange tout" arba galite naudoti tik mung pupelių daigumą ir jautieną, kad pagardintumėte gardų keptuvės patiekalą.
Mung pupelių daigumas yra vienas iš mano mėgstamų Kinijos / Azijos daržovių. Jame yra vos riebalų arba kalorijų, jis yra pilnas mitybos ir turi daug sveikatos nauda. Tai taip pat skanu ir man patinka jų traškios tekstūros ir lengvos saldumo skonio. Mung pupelių daiguose yra daug vitamino B ir C yra pilnas folio rūgšties, taip pat yra pilnas baltymų.
Galite spustelėti čia, norėdami gauti daugiau informacijos ir receptų apie mung pupelių daigų. Aš parašiau šį straipsnį apie mung pupelių daigumą apie chemikalų kinų maistą.
Kad maistas būtų fotografuojamas, prieš virdydamas aš pašalinau mung pupelių daigų šaknis, tačiau iš tikrųjų šaknų pašalinimas užtrunka ilgai. Jei užsiėmę dieną ir norėjote greitai pavalgyti vakarienę ir atsigaivink, tada tikrai nereikės pašalinti šaknų iš pupelių daigų. Tai jokiu būdu nepaveiks skardos.
Taip pat galite pakeisti jautieną su kiauliena arba vištiena. Pastaruoju metu labai greitai naudoju jautieną receptus, nes staiga sužinojau, kad pastaruoju metu nepateikiau pakankamai patiekalų su jautiena. Su mano vyru ir aš taip pat pasiekiamas didelis fitneso stygius ir jautiena yra pilna baltymų, puikių svorio netekimui. Todėl neseniai nusprendžiau sutelkti dėmesį į jautienos receptus.
Aš įdėjau šiek tiek saldžiosios rūgšties bikarbonato į jautieną, kai ją marinučiu, nes tai gali padaryti mėsos tekstūrą švelnesnę. Kitas lieso jautienos kepimo patarimas - tai per daug nevalgyti. 20-30 sekundžių yra daugiau nei pakankamai laiko, bet jūs turite įsitikinti, kad jūsų supjaustyti jautienos gabalai yra panašaus dydžio ir taip pat ne per stori. Kartais mačiau prekybos centrus, parduodamas veršiavimąsi jautiena, o jautiena dažnai nėra supjaustoma pakankamai plona, tačiau pakartotinai parenka kepimo laiką, kad atitiktų mėsos storį. Galite naudoti šį patiekalą arba jautienos gurkšnelę arba filė.
Ko jums reikia
- 1 svaras liesos jautienos (supjaustytos juostelėmis)
- 10 uncijų
- Mung pupelių daigai (išplauti šaknimis)
- 1 uncija mange tout (nuplaunama ir nusausinta)
- 1 pavasario svogūnas (supjaustytas 3 centimetrais išilgai)
- 1 čili (pašalinti sėklą ir išpjaustyti)
- Marinade:
- 1 šaukštelis imbiero (smulkiai pjaustytas)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 3 šaukštus
- lengvas sojos padažas
- 1 arbatinis šaukštelis
- tamsiai sojos padažas
- 1/2 šaukštai bulvių krakmolo (arba kukurūzų miltų)
- 1 šaukštas ryžių vyno (arba
- Shaoxing ryžių vynas )
- 1/2 šaukštas malimo cukraus
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio bikarbonato soda
Kaip tai padaryti
Procedūros:
- Marinade jautiena bent 30 minučių
- Paruoškite 1 šaukštą aliejaus į vandenį ir 20 sekundžių kepkite jautiena. Išjunkite ugnį ir supjaustykite jautiena ant plokštelės. Palikite jį atgal.
- Išvalykite vandenį ir išdžiovinkite. Įkaitinkite ½ šaukštų aliejaus ir sumaišykite bulvinius svogūnus ir papriką, kol pasirodys kvapas. Tai užtruks apie 10 sekundžių.
- Į voką įpilkite mange tout ir mung pupelių daigų ir 20 sekundžių kepkite.
- Į voką įpilkite jautienos ir kepkite dar 20 sekundžių. Sultys su druska (ar ne), tada ji yra pasirengusi tarnauti. Šią patiekalą galite patiekti su virtomis šiltais ryžiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 493 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 135 mg |
| Natris | 1,466 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 55 g |