Šie puikūs skonio ritiniai yra pagaminti iš bulvių su bulvių, skirtų nuostabiai tekstūrai. Nakvynių šaldymas pagerina skonį, ir tai gali būti naudinga šventiniam kepimui. Tiesiog sudėkite tešlą ir supilkite ritinius ant orkaitės prieš pat pietų vakarienę.
Ko jums reikia
- 1/3 puodelio cukraus
- 6 šaukštai sviesto
- 2 1/2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1/2 puodelio bulvių koše (atvėsinta)
- 1 1/2 puodeliai pieno (kambario temperatūra)
- 2 dideli kiaušiniai
- 3 arbatinius šaukštelius mieles
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 6 1/2 puodeliai universalus miltai (dar daugiau minkymo)
- 1 didelis kiaušinis (supjaustytas 1 šaukštu vandens kiaušinių plovimui)
- Neprivaloma: 1/4 puodelio sezamo sėklų (arba aguonų)
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite cukrų, sviestą, druską, bulves, pieną ir kiaušinius ir įmaišykite mažu greičiu.
- Derinkite mieles su miltais, kepimo soda ir kepimo milteliais. Į pirmą mišinį įpilkite ir sumaišykite, kol tešla laikoma kartu.
- Išmaišykite 8-10 minučių, pridėkite daugiau miltų, jei norite, kad tešla nepriliptų prie dubenėlio ar minkymo.
- Didžiulį rutulį sumaišykite su sviestu. Surinkite tešlą į rutulį ir įdėkite į dubenį. Pasukite, kad visos pusės būtų padengtos sviestu.
- Uždenkite dubenį plastikiniu apvalkalu ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje. Šaldykite per naktį.
- Ryte iš tešlos išimkite šaldytuvą ir palikite 1-2 valandas atpalaiduoti.
- Dėžutėms su rulonais *, sviestui du 13x9x2 colių keptuves arba liniją su pergamentiniu popieriumi. Arba naudokite savo pasirinkimą kefino keptuvės ar kepimo lakštai kitoms formoms.
- Tešlą atskirai supakuokite į 48 vnt. Paruoškite į sklandžius stiprius rutulius ir padėkite ant paruoštų kepimo keptuvių. (24 ritinėliai kiekviename indelyje). Uždenkite keptuvėmis su lengvu virtuvės rankšluosčiu ir padėkite į šiltą, beviltišką vietą maždaug nuo 45 minučių iki valandos arba kol rulonai beveik padvigubės.
- Šildykite orkaitę iki 375 F
- Pašalinti rankšluosčius. Jei naudojate kiaušinių plovimą, sumaišykite didelį kiaušinį su 1 šaukštu vandens. Jei reikia, švelniai nuplaukite rulonus ir apibarstykite jas su aguonėmis arba sezamo sėklomis.
- Kepkite ritinius 15-20 minučių arba kol jie bus aukso rudos spalvos.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 45 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 25 mg |
| Natris | 179 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |