Karštoje vasaros dieną nieko nėra geriau nei didžiulį skanų salotų dubenėlį. Šios žalios papajos ir paprastosios salotos salotos nėra tiksliai žinomos Kinijos ar Taivano patiekalais, bet tai labiau tarsi Azijos įkvėptas salotų patiekalas, kurį man tikrai patinka.
Dėl šios receptūros galite pakeisti agurką, svogūną ir net žalios papajos kitų daržovių, tokių kaip morkos, pomidorai, paprika ir salierai. Jei norite, galite net bandyti pridėti obuolių ar azijietiškų kriaušių. Aš daug laiko improvizuosiu maistą, nes čia yra tiek daug Rytų sudedamųjų dalių, kurių aš tiesiog negaliu susitvarkyti Jungtinėje Karalystėje. Po daugelio metų gyvenimo Edinburge aš išmokau improvizuoti ir pritaikyti savo maistą prie ingredientų, kuriuos galiu ateik čia.
Be to, maloniai koreguokite marinato ir padažo prieskonius. Jei norite, kad padažas būtų rūgštesnis, pridėkite daugiau citrinos, bet, jei norite sumažinti druskos kiekį, kurį valgote, palikite druską iš padažo.
Aš supjaustau šį patiekalą su pjaustyta mėtų. Mėtų yra karšta žolė, kurią paprastai naudojame kinų virtuvėje, tačiau, kaip jau buvo paaiškinta anksčiau, tai yra Azijos paveiktas patiekalas, todėl pridėjau mėtos, nes manau, kad mėtų skonio komplimentai puikiai.
Jei nesate malonios raudonos mėsos, vietoj kepsnio galite naudoti šoninę vištą arba kiaulieną. Jūs taip pat galite naudoti krevetę arba žuvį, kad pakeistumėte kepsnį, ir netgi galite naudoti krienus, o ne isabi, kad patiekaliui būtų suteikta kitokia skonio kokybė.
Aš nenaudoju daug isabi šiame recepte, nes aš nerimauju, galbūt jis yra per daug stiprus kai kurių žmonių skoniui, bet aš asmeniškai tikrai mėgsta, kad specialus kūnas, gautas vazabis, suteikia šiam receptui, todėl asmeniškai į šį patiekalą įdėjau daug isabi, kai aš padaryti tai namuose.
Štai keletas žaliosios papajos naudos sveikatai:
- Žalia papaja yra daug kalio. Didelio kalio maisto vartojimas gali sumažinti insulto riziką ir vystyti širdies ligą. Žalia papajoje yra didesnis kalio nei prinokusios papajos. Galite žinoti, kada vaisius yra subręsta, kad nauda sveikatai pradeda išeikvoti.
- Yra papajanas, rastas žaliojoje papajoje. Papainas yra baltymų virškinimo fermento tipas, kurį paprastai vartoja žmonės minkština mėsą. Jei vartojate papainą kaip sveiko maisto papildą, tai gali padėti jūsų virškinimo sistemai veikti geriau.
- Papainas taip pat žinomas kaip uždegimo mažinimo priemonė.
- Turtingas pluoštas
- Žalia papaja yra pilnas vitamino A
- Akivaizdu, kad dar viena žalios papajos magija tai gali padėti jums neredaguoti mėnesinių ciklą. Taip yra todėl, kad žalioji papaja gali padėti sutrumpinti raumenis jūsų įsčiose.
Ko jums reikia
- Steikui:
- 700 g (1,5 svaro) slyvų kepsnys
- 200g (7 1/8 uncijos) žaliosios papajos (julienned)
- 70 g (2,5 uncijos) agurkai (julienned)
- 85 g (3 uncijos) svogūnai (julienned)
- 1 čili, pašalinkite sėklą ir džiovinkite)
- 1 šakelės mėtų (garnyrui)
- Marinade:
- 1,5 šaukštai šviesiai sojų padažo
- ½ šaukštelio druskos
- 2 šaukštai juodieji pipirai
- ½ šaukšto cukraus demerara
- Dėl padažo:
- ¼ arbatinio šaukšto vaabo
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1 šaukštelis žuvies padažu
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- ½ šaukšto cukraus
- 1 šaukštas šviesiai sojų padažas
Kaip tai padaryti
- Marinatas nugarinė 30 minučių. Jei turite laiko palikti marinatą ilgiau.
- Sumaišykite visas padažo ingredientus tolygiai ir palikite atokiau.
- Sumaišykite julienną žalios spalvos papają su pora šaukštelių druskos ir palikite ją 10 minučių nuomos metu.
- Įkraukite kepsnį, kaip jums patinka, tada palikite jį atvėsti.
- Sumaišykite visas daržoves kartu ir padėkite patiekalą.
- Nupjaukite kepsnį ir padėkite ant 5 žingsnio.
- Jūs galite supilti padažą ant kepsnio viršaus arba supilti į pomidorą žalios papajos salotos viršuje, kiek norite.
- Padažykite patiekalą su supjaustyta mėtų ir kepta citrina. Parengta tarnauti.