Jei, kaip ir aš, jūsų šaldytuve paprastai yra kubilas, kad galėtumėte greitai užsigerti, galite ieškoti būdų, kaip jį išpjauti į užpakalį arba du su papildomu skoniu. Tai padaryti yra dešimtys ir daugybė būdų, tačiau pridėti skrudintų raudonųjų pipirų yra vienas iš mano mėgstamiausių. Galite kepti savo ir žievelės juos, arba tiesiog nusipirkti kai kurių parduotuvių parduotuvėse. Kai kurios parduotuvės netgi jas perpjauna į lėkštes induose. Dauguma didžiųjų maisto produktų grandinių Jungtinėse Amerikos Valstijose parduoda daugybę aromatintų hummų rūšių ir dažniausiai tarp jų yra skrudintų raudonųjų pipirų. Bet padaryti savo yra gana lengva.
Paprastieji pipirai yra saldūs, o kai skrudinti, imami žemiškas, dūminis skonis. Aš linkiu būti šiek tiek wimpy šilumos skyriuje, bet jūs tikrai galite prieskonių šių su kai Cayenne paprikas. Raudonieji pipirai pakraunami su vitaminu A ir antioksidaciniais preparatais, todėl jie taip pat prideda gerą mitybinį stimulą jau sveikam suplakimui.
Tipiškas Viduržemio jūros užkandžių (Mezze) patiekalas apima ir "Hummus", ir įvairius skrudintus bei marinuotus daržoves, todėl derinant šiuos skonius gerai veikia ir kartu su kitais klasikiniais užkandžių ingredientais, tokiais kaip falafelis, baklažanai, tahinai ir daržovės, pavyzdžiui, pomidorai, agurkai ir alyvuogės.
Dauguma hummų dumblių tiekiami šaltai arba kambario temperatūroje. Tačiau ši skrudintų raudonųjų pipirų versija puikiai tinka šiltam užkandžiui kartu su šilta pita ar plokščia arbata, kad ją išvalytų. Taip pat pabandykite supjaustyti skrudintų daržovių su šia pirmu už papildomą skonį.
"Hummus" receptai gali apimti daug įvairių prieskonių, todėl išbandykite kumino, za'ataro, raudonėlio ar citrinos žagrenių arba pridėkite smokey skonį, pridedant tam tikrą smokey papriką.
Ko jums reikia
- 1 gali (maždaug 15 oz.) Avinžirnių / garbanzo pupelių, skalaujama ir nusausinta
- 1/3 taurės tahini (sezamo pasta)
- 1/4 puodelio citrinų sultys
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 Gvazdikėliai česnakai, nulupti ir smulkinti
- 1/2 puodelio - 3/4 puodelio
- skrudintos raudonos paprikos (priklausomai nuo skonio)
- Cayenne paprika, pagal skonį (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
Maisto perdirbimo įmonėje derinkite garbanzo pupeles, tahini , citrinų sultis ir alyvuogių aliejų. Apdoroti iki tolygiai. Įpilkite skrudintų raudonųjų pipirų ir česnako ir truokite, kol nepasieksite pageidaujamo nuoseklumo.
Garnyruokite petražolėmis ir šiltai ar kambario temperatūroje patiekite karšta pita ar kepta pista arbata .
Skrudintas raudonasis pipiras hummus gali būti gaminamas iki dviejų dienų iš anksto ir laikomas hermetiškoje talpyklėje šaldytuve.
Paruoškite mikrobangų krosnelėje arba stovetop.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 487 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 190 mg |
| Angliavandeniai | 59 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 19 g |