Ši kepta jautiena stroganoff yra paprastas, klasikinis kepsnių, grybų, jautienos sultinio ir grietinės padažas derinys.
Jautienos stroganoffas yra puikus nei karšta virti makaronai, bet taip pat puikiai tinka ryžiams arba bulvių koše. Padažykite patiekalą su šviežių kapotų petražolių ar kopūstų garnyrais.
Šis receptas bus keturių šeimų šeima, ir ji bus lengvai išplėsta aukštyn arba žemyn didesnės šeimos. Pridėti papildomą mėsą 5 arba 6 žmonėms.
Ko jums reikia
- 8 uncijos pjaustytų grybų
- 3/4 puodelio supjaustyto svogūno
- 6 šaukštai sviesto (padalinta)
- 6 šaukštai universalios miltų (padalinta)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1 svaras sterilizuotas kepsnys (apie 1/2 colio storio, supjaustytas labai plonomis juostomis)
- 1 1/4 puodeliai
- jautienos atsargos
- 1 šaukštas
- Worcestershire padažas
- 1 puodelis grietine
- Neprivaloma: makaronai arba ryžiai, patiekiami
- Neprivaloma: supjaustytos petražolės arba kopūstai, skirti garnyrui
Kaip tai padaryti
- Keptuvėje vidutiniškai mažai šilumos, kepkite grybus ir svogūną 4 šaukštai sviesto, kol pasigirsta. Pašalinti daržoves iš sviesto; atidėti.
- Maisto laikymo maišelyje arba sekliame dubenyje sujunkite 4 šaukštus miltų, druskos ir pipirų; džiovintoji mėsa miltų mišinyje.
- Įdėkite keptuvę į vidutinę karštą ir pridėkite likusį sviestą į keptuvę. Ruda jautiena greitai sviestą; pabarstykite likusius jautienos miltus, likusius po giliavandenių giliavandenių gilinimo. Maišykite, kol susimaišysite.
- Į keptuvę įpilkite jautienos ir Worcestershire padažo; kepkite 3-5 minutes arba, kol jautiena bus pasiūlyta.
- Sumaišykite likusius 2 šaukštus paprasto universaliosios miltų į grietinę, kol ji bus lygi.
- Grietinės mišinį įmaišykite į mėsos mišinį, maišydami maišykite. Pridėkite grybus ir svogūnus į keptuvę; virkite per mažą ugnį, kol jis bus storesnis ir karštas. Nevirkite.
- Patiekite jautienos stroganoffą per karštus virtus ryžius arba makaronus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 609 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 167 mg |
| Natris | 744 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 38 g |