"Andouille" dešrelės yra kepamos paprasta popover tešla, kad ši klasikinio britų patiekalo "Cajun" versija.
Patiekite šį skanų patiekalų kaip pusryčių ar priešpiečius arba patiekite su svogūnų padažu arba paprasto rudojo padažu (pagaminto ar įsigyjamo), kad galėtumėte gauti daugiau klasikinės versijos.
Taip pat žiūrėkite
"Andouille Sausage Hot Pot"
Žiedinių kopūstų ir dešrelių kepsnys su Čedaro sūriu
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio miltų (universalus)
- 1/2 šaukštelio druskos (koserinės)
- 1/2 arbatinis šaukštelis Cajun prieskoniai
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai sumalti)
- 3 dideli kiaušiniai (mušti)
- 1 1/2 puodeliai pieno
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1 šaukštelis augalinis aliejus (kepimo indui)
- 6 dešrelės (Cajun stiliaus andouille) *
Kaip tai padaryti
Šildykite orkaitę iki 425 ° F (220 ° C / dujos 7).
Didelėje maišymo dubenėlėje švelniai supjaukite miltus su druska, Cajun prieskoniais ir pipirais. Padarykite gerai sauso mišinio centre. Į kiaušinius, pieną ir lydytą sviestą įpilkite į centro šulinėlį ir įmaišykite į miltų mišinį, kol pasieksite lygų tešlą. Uždenkite dubenį ir atidėkite, kol rupiate dešra.
Išdėstykite dešras alyvuotoje 2- to 2 1/2-quart seklių kepimo indelyje.
Kepkite dešreles įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių, pasukite į rudą abiejose pusėse.
Kruopščiai nuimkite kepimo indą dešra ir nustatykite ant metalinio stovo. Greitai užpilkite tešlą į karštą patiekalą ant dešrų. Grįžkite į keptuvę prie krosnies ir kepkite maždaug 25-35 minučių arba kol tešla yra virta, puokštės ir auksinės rudos spalvos. Tešlos centre įdėtas peilis turėtų išvalyti.
Patiekite nedelsiant.
* Tai taip pat gali būti pagaminta iš rūkytų Anduilo dešrų, Tulūzos dešrų ar tradicinių britų bangų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 354 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 201 mg |
| Natris | 926 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 15 g |