Sunku picerijos tipo picos namuose padaryti, nes dauguma iš mūsų neturi medienos krosnies, kuri gali pasiekti 900 laipsnių F temperatūrą! Bet mes galime pagaminti labai gerą picą su turima įranga. Štai kaip padaryti geriausią picą kada nors. Išbandykite šiuos receptus, kai baigsite skaityti. Arba pabandykite šių nugalėtojų už lengvą sūrio pica .
Padaryk geriausią picą
- Įsitikinkite, kad orkaitė yra karšta. Krosnis turi būti ne mažesnė kaip 425 laipsnių F. Plokštelė turi kepti ir rudenį labai greitai. Lėtinė orkaitė nepasiduos drėgmę iš pluta, o drožlių dangalas sukels drėgną.
- Jei norite, naudokite picos akmenį. Akmuo surengs papildomą šilumą ugningai karštam paviršiui, kuris pradės ruošti maistą ir sutrupinti plutos, antrasis palies akmenį. Bet jei orkaitė pakankamai karšta ir naudojate ploną metalinę dėžę, pluta turi būti graži ir sūriu.
- Išvyniojus plutą, džiovinkite picą ar darbo paviršių kukurūzų miltais, kad gautumėte trapumą. Miltai tiesiog nesudaro smulkios drožlės. Ir kukurūzų miltai prideda šiek tiek riešutų saldus skonį.
- Būkite protingi su dangčiais. Daugeliui plonų riešutų tiesiog negalima laikyti daug papildų. Dėl vidutinio 12 " pica , apie 1/2 puodelio padažo yra daug. Vienas puodelis daržovių ir mėsos, ir 1-1-1 / 2 puodeliai sūrio bus geros plonos plutos picos.
- Giliai patiekalai picos skiriasi. Jie turi kepti šiek tiek žemesnėje temperatūroje ilgą laiką, todėl pica visur tolygiai keks. Pica gruzdintuvėlyje nėra iš anksto paruošta pica.
- Namų kruopos yra geriau nei šaldytos picos tešlos. Šios tešlos paprastai yra minkštesnės ir drėkinančios ir beveik niekada nėra išpuoselę. Kartais galite rasti pizza tešlą savo vietinėje picerijoje; paklauskite kito, kada sustosite
- Kurdami savo tešlą, duonos miltai gamina puikią plutą. Ir įsitikinkite, kad minkyti (arba mušti, jei receptas yra šlapiai tešla) tešlą visą 8-10 minučių.
- Daugelis tešlos yra geresnės, jei jas kepsite naktį prieš kepdami. Tai taip pat yra puikus būdas išplėsti darbą, todėl jūs nenusileidžiate virtuvėje valandas.
- Galite nusipirkti Boboli pizza karpius , kurie labiau panašūs į focaccia. Jie yra storesni ir jau iš anksto užsikrėtę. Tiesiog pridėkite drožles ir kepkite.
- Galiausiai linksminkitės savo drobėmis. Eksperimentuokite ir klausykite savo skonio pumpurų. Ir būtinai užsirašykite naudotus ingredientus ir instrukcijas, kurias sekėte.