Nors tradicinis "Nian Gao" yra virtas ir jame nėra sviesto, kiaušinių ar kitų ingredientų, paprastai randamų pyrago tešloje, tai yra kepama versija, kuri yra gera, jei jums nepatinka stovėti virš viryklės nerimaujant, kad garintuvas virinama sausas, jei jūs nenoriu kepti daug daiktų, arba jei norite pasidalinti su ne asianais, kurie gali būti naudojami daugiau tortas panašaus tortas. Tai yra saldus, tortas kaip Nian Gao, kurio šiek tiek lipnios tekstūros ar įkandimas.
Ko jums reikia
- 16 uncijų "Mochiko" saldžiųjų ryžių miltų (lipnūs ryžių miltai), taip pat šiek tiek daugiau už purškimą ant kepimo indo
- 1 lazdele sviesto arba 3/4 puodelio augalinio aliejaus
- 3 kiaušiniai
- 2 1/2 puodeliai pieno
- 1 - 1 3/4 puodelio cukraus (priklausomai nuo to, kaip jums labai patinka)
- 1 šaukštas
- kepimo soda
- Galima
- raudonos azuki pupelės
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite viską, bet pupeles su elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu 2 minutes. Viršite dar 2 minutes dideliu greičiu.
- Pabarstykite Mochiko miltus per 9 "x13" kepimo indą , kuris buvo alyvuotas arba purškiamas Pamu.
- Skrudinkite pusę tešlos kepimo dugno apačioje. Paskirstykite raudonus "adzuki" pupeles (galite kepti tešlą pupelėse, jei jie yra per stori, kad pasklistų).
- Paskirstykite kitą pusę tešlos ant raudonųjų azuki pupelių. Kepkite orkaitėje 350 F temperatūroje 40-50 minučių.
- Išbandykite dovaną, įdėkite lazdelę (tai yra kinų šokių Naujametinis pyragas!). Jei jis išeina švarus, tai daroma.
Patarimai, kaip padaryti Nian Gao
Pirmą kartą dirbti su lipniais ryžių miltais gali būti šiek tiek sudėtinga, nes ji neveikia tiksliai taip pat, kaip ir kiti miltai. Tešla turi būti gana skysta - tiksliai panašu į pienišką pyragą. Kepant skirtus lipnius ryžių miltus vanduo sugeria vandenį. Pridedant "Adzuki" pupeles, jie šiek tiek nuskels į tešlą, o tai gerai. Tuo metu, kai "Nian Gao" paprastai virta, keptas pyragas suteiks jums tradicinio Nian Gao skonio, jei ne tos pačios tekstūros.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 338 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 69 mg |
| Natris | 440 mg |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 13 g |