Skaldytas žirnių sriuba yra grynas komfortas, skirtas daugeliui žmonių. Kumpio kaulai ar kumpiai atitinka šią versiją. Arba naudokite susmulkintą kiaulienos iškylą (rūkyta kiaulienos pečių). Mėgaukitės šia patenkinančia liekna viryklė, susmulkinta žirnių sriuba su šviežia kepta kukurūzų kepta arba gera, krastine, Prancūzijos duona.
Negalima keisti daržovių. Į bulvę įdarykite bulvių kubelius arba pridėkite daugiau svogūnų ir morkų. Jei reikia, sumaišykite šiek tiek smulkintą kumpį, šviežias kapotų žolelių arba supjaustytą šoną.
Sumaišykite gatavą sriubą (žr. Toliau pateiktus saugos patarimus), kad sklandžiai tekstuotumėte, arba sumaišykite lęšius ir daržoves su bulvių sumuštu.
Dar vienas puikus pasirinkimas yra kumpio žiurkių sriuba su kumpiu , arba išbandykite šią lėtą viryklę, pagamintą su aštraus dešra .
Ko jums reikia
- 1 pakuotė (16 uncijų) džiovintos žalios dubenienos žirneliai, skalaujama
- 1 mėsos kumpio kaulas, 2 kumpio kumpiai arba 2 puodeliai supjaustyto kumpio
- 3 morkos, nuluptos ir supjaustytos
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 2 šaukštai saliero plius lapai, kapotos
- 2 gvazdikėliai česnako, malta
- 1 didelis
- lauro lapas
- 1/4 puodelio šviežių petražolių, supjaustytų (arba 2 šaukštus džiovintų petražolių dribsnių)
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 6 puodeliai karšto vandens (arba naudoti dalį mažo natrio arba nesūdyto daržovių ar sultinio) *
- 1 šaukštas
- pagardinta druska (arba skonio)
Kaip tai padaryti
- Sluoksniuokite lėto viryklės ingredientus pagal užsakymą; pridėti vandens ar atsargų. Negalima maišyti ingredientų.
- Uždenkite ir virkite aukštyn nuo 4 iki 5 valandų arba mažai nuo 8 iki 10 valandų, kol žirniai yra labai minkšti ir kumpis nukrenta iš kaulo.
- Pašalinkite mėsą iš kaulų ir pjaustykite. Jei reikia, užpilkite šiek tiek susmulkinto kumpio. Išimkite lauro lapą.
- Prieš patiekiant šiek tiek išplakite žirnius, kad supjaustytumėte sriubą arba sumaišykite sriubą partijomis, kad skleistumėte sklandesnę tekstūrą (žr. Žemiau).
- Šaldykite arba užšaldykite likučius.
* Jei naudojate mažai natrio svogūnų ar sultinį, skonį ir pripilkite pagardintą druską apie valandą, kol bus baigta gaminti.
** Padažykite žirnių sriubą su skrebučiais, supjaustykite kepti kumpio keptuvę, keptą sausainą, šviežias petražoles, alyvuogių aliejaus kepimą, graikų jogurtą ar grietinę, sumaišytus keptuosius svogūnų žiedus, šviežiai nuluptą morką arba smulkintus šparagus.
Kaip sutirštinę sriuba maišytuve
Garas iš karštos sriubos ir kitų skysčių gali sukurti pakankamai garo, kad tiesiog išpūstų dangtį nuo maišytuvo. Norėdami išvengti netvarka ir galimų nudegimų, naudokite atsargiai ir atlikite šiuos paprastus veiksmus.
- Niekada neužpilkite maišytuvo daugiau nei pusę karšto skysčio. Darbas partijomis.
- Atlaisvinkite maišytuvo dangtelio centrinę puodelį.
- Prieš paspausdami mygtuką, padėkite sulenktą virtuvinį rankšluostį ant dangčio ir tvirtai laikykite jį rankomis.
- Pakartokite su likusiais paketais.
Variacijos
Ruda keletą supjaustytų rūkytų dešrų keptuvėje ir pridėti ją prie sriubos maždaug 20 minučių, kol ji bus padaryta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 1,504 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 8 g |