Šis žydų svogūnų ritinėlių receptas gamina drėgną trupę ir puikų vakarienės ritinį. Tai iš Meridillo, Indijos Eadie Appelsies, kuri padarė 300 su savo anūko baro mitzva draugu.
Ko jums reikia
- 2 pakuočių mielės (aktyvios sausos)
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/2 puodelio vandens (110 F)
- 1/2 puodelio sutrumpinimas (kietas daržovelis)
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 3/4 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio / 1 šaukšto margarino
- 1 puodelis vandens (virimo)
- 3 dideli kiaušiniai (mušti)
- 7 1/2 puodelio miltų (universalus)
- 1 puodelis vandens (šaltas)
- 1/2 vidutinės svogūnėlės (supjaustytos smulkiai)
- Druska pagal skonį (Kosher)
- 1 šaukštas margarino (lydytas)
- Garnyras: poppieseeds
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje sumaišykite mieles, cukrų ir 1/2 puodelio šilto vandens. Palikite 5 minutes, kol bus putplastis.
- Didelėje maišymo dubenėlėje arba maišytuve sumaišykite treniruočių, druskos, 3/4 puodelio cukraus ir 1/2 puodelio margarino. Supilkite verdančiu vandeniu ir maišykite, kol susimaišysite ir šiek tiek atvėsite.
- Atskirame indelyje maišykite kiaušinius, mielių mišinį ir šaltu vandeniu. Pamažu pakeiskite miltus skystais ingredientais į pirmąjį dubenį, kuriame yra sutrumpintojo cukraus mišinys. Gerai ismaisyti. Tešla bus lipni. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite 5 valandas arba naktį.
- Užpilkite svogūną mikrobangų krosnelėje nuo 1 iki 1 1/2 minutės arba iki švelnios. Nutekite ir atvėsinkite. Išstumkite tešlą ir padalykite į 6 lygias dalis.
- Laikydami kitus tešlos gabalėlius, padengtus, švelniai skardytu paviršiumi, supilkite 1 tešlą į stačiakampį nuo 18 iki 7 colių. Šepetys su išlydytu margarinu ir pabarstykite 1/6 svogūnų. Pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio aguonų. Roll želei mados. Iškirpti į gabaliukus 1 3/4 colio pločio. Įdėkite ritininius siūlus į apačią ant plyšio dengiančios kepimo skardos, tarpus tarp 2 cm atstumu arba riebaluotose makaronų skardinėse. Uždenkite tepaline plastikine plėvele ir pakelkite, kol padvigubės. Pakartokite su likusia tešla.
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Šepečių ritinėliai su 1 dideliu kiaušinių tryniu sumuštas 1 šaukštu vandens. Pabarstykite šiek tiek druskos ir poppyseed. Kepkite 12-15 minučių arba iki aukso. Visiškai atvėsti Šie ritiniai gerai užšaldyti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 120 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 39 mg |
| Natris | 314 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |