Sužinokite apie Belgijos alaus stilių skonį ir pora juos su maistu
Norėdami entuziastų, Belgijos alus yra puikus dalykas. Pačioje Belgijoje alus tiekia ar parduoda kavinėse, restoranuose, maisto parduotuvėse ir gėrimų centruose. Belgijoje parduodami daugiausia buteliuose, yra keletas vyraujančių alaus stilių. Ką jie mėgsta ir ar yra patarimų, kaip juos maistą suporuoti? Čia pateikiama šių stilių apžvalga ir keletas skanių patarimų, kaip suporuoti savo mėgstamą Belgijos alų su maistu.
Blanche arba White Beer
Šis lengvųjų kviečių alų paprastai yra lengvų, aromatinių prieskonių ir citrusinių vaisių užuominų. Geriausias maistinių porų pasirinkimas: aukštos kokybės, riešutinis Gruyere yra viskas, ko jums reikia pora su šiuo alumi, kad skanu keptų. Jei ieškote kažko šiek tiek daugiau nei sūris, pabandykite širdingas sūrio ir bulvių derinys tradiciniame tartiflette.
Lambic Beer
Šis nealkoholinis kviečių alus gaminamas tik Briuselio teritorijoje. Jis turi unikalų traškią ir sausą skonį, kuri gerėja su amžiumi. Šis šiek tiek kalkių alus yra fermentuotas laukiniais, ore esančiais mielėmis. Geriausias maistinių medžiagų pasirinkimas: šviesus, baltos mėsos patiekalus, pavyzdžiui, skrudintą citrinų rozmarino viščiuką, ir desertus geriausia su šiuo alu. Negalima pora su kepsniu ar dešra; traškus, vaisių skonis, be abejonės, prieštarautų švelniam, pikantiškam bilietui.
Kriek alus
"Kriek" yra vaisių "Lambic" alaus stilius, kurio fermentacijos procesas ilgesnis nei vaisių - paprastai vyšnių.
Jei alus yra fermentuotas su avietėmis, tai laikomas "Framboise" alumi. Geriausias maistinių savybių pasirinkimas: sūrio pyragas ir kiti turtingi vaisiai-nemokami desertai yra geriausi vaisių alumi. Peches Melba komplimentuoja uogų fermentuotus alus, taip pat rečiau persikų ar slyvų fermentuotus Kriek.
Faro alus
"Faro" aromatai yra labai panašūs į klasikinę "Lambic", tačiau jų intensyvumas yra mažesnis.
Galutinio produkto rudojo cukraus ir lengvų aromatinių prieskonių saldumo užuomina. Geriausias pasirinkimas maistui su maistu: melasos alaus įrašai yra gražiai pagaminti su visais šokolado desertais. Dėl didžiausios patirties pabandykite ją paragauti šiek tiek tamsaus Belgijos šokolado ar vieno tamsaus šokolado trumai .
Gueuze alus
Gueueze yra dar vienas "Lambic" alaus poklasis. Jame vyksta unikalus maišymas su brandžiausias Lambic alaus su jauno Lambic alaus, kuriame vis dar yra cukraus. Rezultatas yra antroji fermentacija ir aštrus spindesys. Geriausias maistinių porų pasirinkimas: Aromatiniai karamelizuoti obuoliai ir prieskonių desertai puikiai tinka šiai alaus gamybai.
Brown Beer
Šis itin salyklinis alaus stilius pasižymi gardais užrašais iš karamelės ir skonio. Geriausias pasirinkimas maistui su maistu: saldūs ir pikantiški maisto produktai geriausiai skonis; desertai ir saldus maistas atitrauktų nuo alaus prisotinto salyklo. Pabandykite papuošti švelnų steno "au poivre " tradicinį gydymą.
Šviesi ar auksinė Ale
Kaip rodo pavadinimas, šis alus yra blyškus. Yra labai nedidelė, beveik neaptinkama vaisių apyrankė, kurią viršija vyraujantis švarus apynių ir salyklo skonis. Geriausias maistinių porų pasirinkimas: kažkas aštraus, kaip ir vištiena. Šis alus yra geriausias kaip troškulys.
Red Ale
Raudonoji ale yra gairelio alaus, kuris įgyja parašo stiprią, sudėtingą skonį iš ilgo brandinimo laikotarpio ąžuoloje. Jis turi saldumo užuominą ir švelniai pastebimus pyrago vaisių užrašus. Geriausias maistinių savybių pasirinkimas: sūrus maistas yra raudonas alus. Išbandykite stiprią mėsą, pavyzdžiui, česnakų kalakutienos dešrelę arba gerą, aštrių čederio sūrį.