"Shopska salata" yra salotos, kilusios iš Bulgarijos "Shopluk" regiono. Jis sakė, kad buvo išrastas 1960-aisiais kaip socialistų partijos turizmo skatinimo priemonė, norėdama išryškinti vietinius ingredientus.
Šiandien ji būdinga Balkanų šalims Serbijai, Makedonijai ir kitiems, ir buvo paskelbta kaip nacionalinė Bulgarijos patiekalas.
Šiek tiek skiriasi nuo šeimos iki šeimos, tačiau šios gaivios salotos, kurios ištisus metus tiekiamos, yra tos pačios pagrindinės sudedamosios dalys - pomidorai, agurkai, paprikos, svogūnai, raudonojo vyno vinigretės ir fetos sūris, vadinamas sireno sūriu Bulgarija.
Kadangi alyvmedžiai nėra tokie gausūs Bulgarijoje, kokie yra kitur, saulėgrąžų aliejus naudojamas daugumoje maisto gaminimo ir salotų padažu.
Ko jums reikia
- 4 pomidorai, smulkinti
- 1 didelis agurkas, nulupęs ir kapotas
- 4 žalios arba raudonos paprikos, skrudintos arba žalios, supjaustytos
- 1 didelis geltonas svogūnas, kapotas arba 6 žalias svogūnai, supjaustyti
- 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
- 1/2 puodelio saulėgrąžų aliejus
- 1/4 puodelio raudono vyno acto
- Druska ir juodieji pipirai
- 1/2 puodelio bulgarų sirenos sūrio arba
- feta sūris , susmulkintas
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje įdėkite pomidorus, agurkus, pipirus, svogūnus ir petražoles ir išmeskite.
- Į gurkšnį įdėkite aliejų, actą, druską ir pipirus pagal skonį. Uždenkite ir suplakite, kol gerai sumaišoma.
- "Toss" padažas su daržovėmis, pasukite į aptarnaujantį dubenį ir šaldykite iki galo. Į viršų sudaužytą sūrį ir porciją ant atšaldytų plokštelių.
- Patiekite su raminančia duona ir stikline rakia .
Daugiau Bulgarijos specialybių
- "Fish Roe Appetizer Recipe" : Šis Bulgarijos nevalgius / be bake plienas yra pagamintas iš žuvų ikrų, saulėgrąžų aliejaus, alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių. Graikijoje tai vadinama taramosalata .
- Kepta sūrio receptas . Šis užkandis pagamintas iš garsaus Bulgarijos kašakalio, avies pieno, kuris yra džiovinamas ir keptas, kol sūris yra gaivinantis, geriausias.
- Sūrio pyrago receptas : Šiame recepte Bulgarijos fetos sūris, vadinamas sirenu , yra aptrauktas filo tešla ir kepamas iki traškios. Jie tradiciškai patiekiami šiltai kaip pirmas kursas arba meze (užkandis). Jie taip pat valgomi kaip vegetariškas pagrindinis patiekalas, užkandžiai ir gatvės maistas. Kai pripildyta obuolių, saldintų moliūgų ar kitų saldumynų, jie valgomi kaip desertas.
- Įpildyti kopūstai Recipe : kopūstai rituliai yra populiarus visoje Rytų Europoje. Bulgarijoje jie vadinami sarmi ir paprastai gaminami su veršiena, kiauliena, ryžiais ir patiekiami su jogurto-paprikos padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 253 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 252 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |