Šie Indonezijos įkvėpti kiauliniai kebabai ( Satay ) marinuoti kalkių, sojų ir rudojo cukraus marinatu, tada virti karštai ir greitai. Tai ne tik suteikia puikią maistą, bet ir puikų užkandą. Galite juos paruošti anksčiau laiko ir grilio juos maždaug per 10 minučių.
Ko jums reikia
- 3 svarai / 1,4 kg be kaulų kiaulienos nugarinės, supjaustytos 1 colių kubeliais
- 1 svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 1-2 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/4 puodelio / 60 ml sojos padažo
- 1/4 puodelio / 60 ml laimų sulčių
- 2 šaukštai / 30 ml rudojo cukraus
- 1 šaukštas / 15 ml grūdinto koriandro
- 1 šaukštas / 15 ml kmynų sėklos
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml druskos
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
- 1 šaukštelis / 5 ml imbiero
Kaip tai padaryti
Kukurūzų kubelius įdėkite į seklią stiklo kepimo skardą. Sumaišykite kitus ingredientus ir gerai sumaišykite. Supilkite kiaulieną, uždenkite ir palikite marinatą šaldytuve mažiausiai 4 valandas. Marinade išleisti ir rezervuoti. Sudėkite kiaulienos kubelius ant keptuvių, palikdami apie 1/4 colio tarpą tarp kiekvieno kubo. Tepkite marinatą virš mėsos ir padėkite ant karšto grilio. Kepkite maždaug 5 minutes per vidutinį ugnį, tada pasukite. Nuplaukite daugiau marinatu ir dar kepkite dar 5 minutes.
Išmeskite likusį marinatą. Tęskite virimą ir sukimąsi, kol bus atliktas, arba kai mėsa pasiekia vidinę 165 laipsnių temperatūrą. Kai virti, pašalinkite iš šilumos ir naudokite pusiau pasirinktus padažus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 283 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 76 mg |
| Natris | 1,111 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 29 g |