Tradiciniai pyragaičių receptus sudaro tik trys ingredientai: miltai, cukrus ir sviestas. Šiuolaikiniais laikais receptai dažnai reikalauja miltelių ir granuliuoto cukraus, nors tradiciniai trumpojo grietinėlės receptai naudoja tik granuliuotą cukrų. Šiandien žmonės gali pakeisti alternatyvius saldiklius.
"Shortbread" paprastai yra susijęs su Škotija, kur sakoma, kad jos kilmė. Jis buvo gautas iš dvigubai iškeptos sausainių duonos, iš kurios pradžioje buvo mielės, o ne sviestas. Kaip sviestas tapo populiarus, jis pakeitė mieles ir tapo vienu iš trijų ingredientų.
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai miltų
- 1/2 puodelio cukraus (plius dar didesnis purškimas)
- 1 puodelis sviesto (šaltas ir supjaustytas kubeliais)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Įdėkite miltus ir cukrų dideliu dubeniu. Sumaišykite su vieliniu švilpimu.
- Įpilkite gabalėlių supjaustyto šalto sviesto. Mėsos maišytuvą , pirštus ar maisto perdirbėją maišykite sviestą į miltų / cukraus mišinį. Ji turėtų būti trapi, bet gerai sujungta.
- Sumaišykite mišrias sudedamąsias dalis į 9 - 13 colių panną. Paspauskite nuspaudus pirštais ir išlyginkite tešlą.
- Kepkite 25-30 minučių arba kol ji šiek tiek ruda ant viršaus.
- Iš krosnies išimkite valgomąją duoną. Nupjaukite valgomąją duoną į kvadratus, o tada į trikampius, kol trumpasis duona dar šilta.
- Pabarstykite cukrumi, jei pageidaujate.
- Visiškai atvėsti indelyje.
"Shortbread" evoliucija
Šiandien pyragaičiai vis dar tiekiami sausainių arba trikampio formos, bet taip pat kepama į apvalią sausainių formą arba gali būti patiekiama kaip baras. Slapukai yra universalūs, nes jie gali būti patiekiami paprastu ar kitokiu dangteliu.
Aromatiniuose trumpuosiuose pyragaičiuose yra kitų ingredientų, tokių kaip šokoladas, cinamonas arba rudasis cukrus, taip pat populiarėja. Jis taip pat patiekiamas su cukrumi arba supilamas su cukrumi. Kai kurios trumpos duonos veislės yra vaisių uogienės viduje arba viršuje.
Taip pat populiarūs ir trumpojo persiuvinio sumuštinių slapukai, kuriuos galima pagaminti naudojant tris ingredientų trumpojo kepimo receptą, kad sudarytų slapukus, kurie tarp jų yra sumuštiniai. Kai kurie žmonės mėgsta supakuotus šaukštelyje supjaustytus trumpus pyragus pyragaičius, kurie tada virti, todėl jie yra sluoksnio danga.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 121 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 24 mg |
| Natris | 72 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |