Kepti svogūną, galangalą (arba imbierą) ir česnaką aliejuje.
Skrudinti svogūną, galangalą ir česnaką. D.Schmidt
Ingridientai
1 pakuotė džiovintų apvalių ryžių suvyniojimų (galima įsigyti Azijos parduotuvėse)
3 gvazdikėlių česnakai, kapotų ar malta
1 svogūnas, supjaustytas ir supjaustytas
1 nulupta, nykščio formos gabaliukas galangal (arba imbieras)
1 "jautienos" arba "vištienos" kviečių glitimo juostelių pakuotė (arba keisti maždaug 1 1/2 puodelio jautienos arba vištienos juostos, jei nėra vegetaras)
1 galvos brokoliai, supjaustyti mažais gėlėmis
1 Tajų baklažanai (arba 1/2 a japonų baklažanai), supjaustyti į mažus gabalėlius arba gabaliukus
1 puodelis šviežio baziliko, grubiai pjaustytas
Padažas
1-2 šaukštai juodųjų pupelių ir česnakų padažas, tiekiamas Azijos parduotuvių restorane
1/2 šaukštai. tamsiai sojos padažas
2 šaukštai. lengvas sojos padažas
1 šaukštai žuvies padažas ARBA 1 šaukštas. sojų padažas, jei vegetariškas
1 šaukštai ryžių actas
3 šaukštai vanduo
Pirma, vietoj wok ar didelę keptuvę vidutiniškai aukšta šiluma. Pridėti 2 šaukštai. aliejus (pvz., rapsai), tada svogūnai, galangaliai arba imbieras ir česnakai. Maišykite 1 minutę.
02 iš 09
Įpilkite jautienos arba kviečių glitimas ir sumaišykite.
Išmaišykite jautienos arba kviečių glitimą. D.Schmidt Įpilkite jautienos, vištienos arba kviečių glitimo juostelių ir toliau kepkite, kol virti, 5-7 minutes, priklausomai nuo mėsos storio. Atkreipkite dėmesį, kad kviečių glitimo "jautienos" juostelės (pavaizduotos čia) jau virtos - jas tiesiog reikia sušilti (pakanka 1-2 minutes kepti). Į vandenį / keptuvę (1 šaukštai per laiką) įpilkite nedaug vandens, kai jis tampa pernelyg sausas.
03 iš 09
Pridėti daržoves ir sumaišykite keptuvę.
Išmaišykite kepimo daržoves. D.Schmidt Įpilkite brokolius ir baklažanus ir toliau kepkite maistą dar 1-2 minutes, kol brokoliai yra ryškiai žalios spalvos ir baklažanai suminkštinti.
04 iš 09
Sumaišykite ir pridėkite juodųjų pupelių padažą.
Pridedamas juodųjų pupelių padažas. D.Schmidt
Sumaišykite padažo ingredientus kartu. Pridėti į wok arba keptuvę. Trumpą mišinį maišykite (1 minutė). Išimkite iš karščio ir atlikite skonio tyrimą norimam druskingumui. Jei ne pakankamai druskos, pridėkite šiek tiek daugiau žuvies padažų arba sojos padažo. Jei per sūrus, pridėkite kalkių sulčių išspaudas. Padengti šiltai.
05 iš 09
Paruoškite ryžių apykaklę.
Minkštinti ryžių pakuotes. D.Schmidt Įdėkite ryžių apvyniojimus į erdvinį skaitiklį ar staliuką kartu su didžiuoju karšto vandens dubeniu (turėsite panardinti pirštus, kad nebūtų per karšta). Arba paruoškite ritinius sau, ar turite šeimą ir svečius nusileiskite savo. (Tai gali būti įdomus vakarėlyje, o vaikai ypač mėgsta šį procesą). Paslyskite vieną iš ryžių įvyniojimo į karštą dubenėlį ir palaukite nuo 30 sekundžių iki 1 minutės, kol jis minkštinamas.
06 iš 09
Spooning on the Filling
Pradedant apvynioti D.Schmidt Kai pakuotė yra minkšta, išimkite ją iš dubens ir padėkite ant švaraus paviršiaus. Šaukštą šiek tiek šilto juodųjų pupelių užpildykite iš wok ant pakuotės. Įpilkite šiek tiek šviežio baziliko, tada sulaužykite virš vieno galo.
07 iš 09
Tęsti Wrap
Tęsiasi suvynioti šviežią ritinį. D.Schmidt Tęskite, sulenkite kitą galą. Tada pakelkite ilgąją pakuotės pusę ir priveržkite ją ant užpildymo, kad sukurtumėte rąsto formos ritinį.
08 iš 09
Baigti apvynioti.
Užbaigti šviežią ritinį. D.Schmidt Sulenkite likusius ryžių apvyniojimus, spausdami galą, kad jį apsaugotumėte.
09 iš 09
Padarykite lengvą panardintą padažą ir mėgaukitės!
Mėgaukitės šviežiais ritiniais su paprikos padažu ir panardintomis padažu. D.Schmidt
Norėdami suplakti pomidorą šiems šviežiams ritms, tiesiog sumaišykite 1 šaukštą. sojos padažas su 4 šaukštais. slyvų padažas. Įpilkite čili padažą, jei jums patinka aštrus, arba patiekite ant šono. ARBA, jei norite maistinių riešutų panašią padažą, pamatyti mano skanu Tailando žemės riešutų puvimo padažu receptas. Dabar pabandykite ir mėgaukitės !!