Labai subrendusios žuvies kepsnio slaptas ingredientas - alus. Naudok gerą alų, nes skonis tikrai išsiskirs. Kepkite krūva - visi nori sekundžių!
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai universalus miltai
- 2 svarai žuvų filė (pasirinkta mišinys, menkės,
- lašiša , lašišos, juodadėmės menkės ir tt; odą pašalinti, jei yra)
- 1 butelio alaus (lager)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Norėdami išmaišyti tešlą, išmeskite miltus į dubenį, padėkite į dubenį ir švelninkite. Įpilkite 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, tada pamažu šypkite alaus. Tešla turi būti stora ir sunki. Nuplaukite gerai, kad atsikratyti bet kokių gabalų, sezonas dosniai druskos ir pipirų, tada leiskite poilsio 30 minučių ar pan.
- Gerai sumaišykite žemės riešutų aliejų (apie 2 colių gylį) didelėje, gilioje, sunkioje dangoje, kol ji pasiekia 320 ° F (160 ° C).
- Supilkite pasirinktą žuvų gabalėlį į tešlą taip, kad jis būtų kruopščiai panardintas, tada pakelkite jį ir laikykite jį per dubenį kelias sekundes, kad susidarytų perteklinis tešla. Dabar nuleiskite pasikartojusias žuvis į karštą aliejų. Padarykite šį vieną gabalę vienu metu, jei naudojate dideles dalis, arba mažose partijose mažesniems gabaliukams, kad nebūtų minios visos.
- Kepkite didelius žuvies gabalus 4-5 minutes, o mažesnius daiktus - 2 minutes ar daugiau, kol bus aukso rudas ir traškus. Išmeskite juos vieliniu šlifuokliu ir perkelkite į šiltą popierinę rankšluostę padengtą patiekalą. Palaikykite šilumą, kol kepsite likusias žuvis, tada iškart pasimėgaukite kečupu ar galbūt kai kuriu tabako padažu.
Daugiau apie vieną iš Britanijos mėgstamų patiekalų - " Žuvis ir traškučiai" .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 578 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 152 mg |
| Natris | 563 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 56 g |